Tristo cuda

Paganini

2011-11-07T04:56:00.000-08:00

Kada sam vidjela ovu sliku znala sam da ce ovaj kolac-torta uskoro na red za isprobavanje kod mene u kuhinji. Buduci da mi je izgledao jako mocno i po izgledu a bo'me i po sastojcima (mmmmm cokolada i ljesnjak) samo sam cekala povod i pravu priliku da se "bacim" na realizaciju.

Povod i prilika bila je godisnjica braka (cetvrta:-)

Iako imam solidno iskustvo sa pravljenjem torti, jako lose mi je krenulo.

Naime;

Nisam imala veliki kalup za pecenje (jbg svi su mi mali) tako da sam morala peci jednu po jednu koru - svih sest komada.

Onda mi se prva kora zalijepila jer sam se oslonila na to da je kalup u kojem pecem kore onaj za koji ne prijanja nista i nisam stavila papir za pecenje.

Kako je vrijeme odmicalo smjesa za kore mi je postajala rijedja jer je bilo toplo a pecenje 1 po 1 je trajalo i previse :-)

Vidjela sam propast torte i pocela osjecati kajanje sto se nisam odlucila za neki provjereni recept koji sam vec isprobala, jer pobogu to je torta za godisnjicu.

Ali kada su kore bile ispecene vidjela sam da i nisu ispale lose. to me je malo umirilo.

Ali avaj...

Zeznuh stvar sa filom. Prerano stavih puter tako da je masa bila mecava... pa sam to sve zajedno stavila u frizider pa cekala...i cekala...i cekala... da se stisne :-).. onda dodala sve ostalo i shvatila da ni fil nije ispao los sto se tice teksture, gustoce i cvrstoce... a ukus... E to je posebna prica. Nisam mogla prestati da ga isprobavam ;-)

Elem, slozih ja tortu i bih zadovoljna kranjim rezultatom, onako vizuelno. Ostavih tortu preko noci u frizideru s nestrpljenjem iscekujuci sutra.

A sutra...

Uh, kako je ova torta nadmasila moja ocekivanja. Odavno ne probah nista ukusnije. I znate sta jos...?

Svako parce koje sam odrezala za nekog drugog sam jedva prezalila... najiskrenije vam kazem ;-)

Obavezno isprobajte.

Dzem od jagoda

2011-10-15T07:27:00.000-07:00

Sezona jagoda je pocela uveliko.

Svako par dana na obliznjoj farmi kupimo najvecu korpicu sa najvecim i najcrvenijim jagodama i pojedemo vise od pola dok stignemo kuci :-) Toliko su dobre, slatke i ukusne da nikada, ali bas nikada, ne spremam nista od njih (bila bi steta) nego ih jedemo svjeze i samo svjeze.

Za promjenu, odlucih kupiti vecu kolicinu manje kvalitetnih (farmeri bi rekli: prezrelih) jagoda i nesto napraviti od njih... Tri dana je cijela kuca mirisala na jagode :-)

Prvi dan me je "uhvatilo" da pravim dzem (iako nemam bas neko iskustvo sa tim stvarima), drugi dan sam pravila buhtle sa tim dzemom od jagoda, a treci dan izbor je pao na tapoka puding sa sosom od jagoda....

Potrebno je:

-1200 gr jagoda,

-200-250 gr smedjeg secera,

- sok od dvije narandze,

- pola kasike cimeta,

- 4 kasike "balsamic" vinegara i

- 1 kasika Arrowroot (tapioka brasno).

Sastojci za dzem su bili minimalni i sasvim obicni. Nista nisam eksperimentisala sa sastojcima i zacinima jer i samo pravljenje dzema za mene je bio eksperimentalan i rizican poduhvat... time vise jer nisam imala pri ruci nesto kao dzemfix, zelatin, zelin, pektin... S druge strane, nisam htjela da stavim puno secera iako sam znala da bi mi to dosta pomoglo u zgusnjavanju moga dzema :-)

Na kraju sam se, ipak, snasla i za to zgrusavanje...

Postupak:

- Jagode oprati i ocistiti, isjeci na krupnije komade pa staviti u dublju serpu.

- Preko njih posuti secer pomjesan sa cimetom i ostaviti nekih sat vremena da odstoji poklopljeno.

- Kada je dovoljno odstajalo, jagodama dodati sok od narandze i sve izmjesati.

- Serpu staviti na srednju vatru i kuvati jagode uz povremeno mjesanje. Sto masa bude gusca to je potrebnije cesce mijesati.

- Kada jagode dobiju dovoljnu gustinu (onako dzemastu :-) dodati vinegar a nakon par minuta dodati i Arrowroot (tapioka brasno) razmuceno sa malo tople vode.

- Mjesati jos par minuta pa smaknuti sa vatre.

- Ostaviti na kratko da se malo ohladi pa puniti u vruce i sterilizovane tegle.

U mome slucaju proces kuvanja dzema trajao je izmedju 45min-1h i malo je reci da sam bila odusevljenja krajnjim rezultatom.

Ovo je bila probna verzija i jako brzo je "planula". Sljedeci put kolicinski pravim puuuuuuno vise.

Drugi dan sam pravila buhtle u obliku jagnjeta (od nase drage Mignonne) sa ovim dzemom.

Od kako sam vidjela ovo jagnje vrzmalo mi se po glavi ali nikada da dodje na red....

E onda je dosao dzem i sve se nekako poklopilo :-)

Neko je bio jako nestrpljiv dok je jagnje bilo na hladjenju i slikanju.

Vrebao je pravu priliku...

Treci dan, od ono malo jagoda sto je preostalo, napravila sam sos za ovaj predivni desert (po receptu od Larani) koji se vec odavno udomacio u mojoj kuhinji.

I bas ovaj sos od jagoda igra kljucnu ulogu u ovome desertu...

I bas smo se nauzivali ovih dana....

I neka je bas stigla sezona jagoda...

Zrnasti hljeb (Multi-grain breakfast bread)

2011-10-06T07:19:00.000-07:00

Zaista uzivam u kuhanju svega i svacega. Uzivam u isprobavanju novih okusa, namirnica, zacina, kombinacija... i uvijek... ali bas uvijek s nestrpljenjem ocekujem krajnji rezultat. Najveca nagrada za trud mi je zadovoljstvo koje osjetim preko cula ukusa :-) Naravno da mi je nagrada i kada vidim da moja mala porodica uziva u svim tim kuhinjsim carolijama ali s obzirom na cinjenicu da oni cesto budu zadovoljni i onda kada ja nisam, licno zadovoljstvo mi je najmrodavnije za ocjenu koliko je nesto uspjesno napravljeno, skuvano, ispeceno... Sama sam sebi najveci kriticar.

No, to nije tema moje danasnje price :-) Htjedoh samo da kazem da volim sve da kuvam ali posebna inspiracija i izazov u kuhinji su mi hljebovi i peciva. Ni sama ne znam koliko razlicitih vrsta i varijacija sam napravila i isprobala. I nikad dosta...

Uvijek sam u potrazi za novim ukusima, za novim oblicima i novim dodatcima...

Potrebno je:

-75 gr sjemenki suncokreta,

- 425 ml kiselog mlijeka,

- 15 gr suvog kvasca,

- 45 gr zobenih pahuljica,

- 45 gr psenicnih mekinja,

- 75 gr palente,

- 45 gr smedjeg secera,

- 1 kasika soli,

-250 gr ostrog integralnog brasna,

- 250 gr ostrog bijelog brasna i

- 1 bjelance za glaziranje.

Postupak:

-Kiselo mlijeko stavite u serpu i zagrijete ga ali samo da se umlaci.

- U malu zdjelicu stavite kvasac i prelijte sa cetiri kasike tople vode, dobro izmjesajte i ostavite na stranu.

- U dublju posudu stavite nasjeckano sjeme suncokreta, zobene pahuljice, mekinje. palentu, secer i so. Dodajte rastvoreni kvasac i kiselo mlijeko i dobro izmjesajte.

- Zatim dodajte integralno brasno i polovinu bjelog brasna i umjesite tijesto.

Tokom izrade tijesta, malo po malo, dodajite preostali dio bijelog brasna. Tijesto mijesite nekih 8-10 minuta dok ne dobijete glatku i elasticnu kuglu.

- Posudu za odmaranje tijesta premazite rastopljenim puterom, stavite tijesto, prekrijte i ostavite da udupla velicinu ( 1 1/2- 2 sata).

- Radnu povrsinu pospite sa malo palente i na na to stavite nadoslo tijesto. Izradiote ga rukama samo onoliko koliko je potrebno da ga oblikujete i da "istjerate" zrak iz tijesta.

-Oblikovano tijesto stavite u kalup i ostavite na toplo mjesto oko sat vremena.

- Nakon "odmaranja" kada je tijesto spremno za pecenje premazite ga bjelancom i po zelji pospite palentom, sjemenkama ili necim slicnim.

- Hljeb peci 40-45 minuta na 190 stepeni dok dobro porumeni.

Recept je iz "Cook step by step" uz sitne izmjene u postupku.

Igrica

2011-09-26T19:32:00.000-07:00

Previse sam zauzeta posljednjih dana, sedmica, pa cak i mjeseci tako da ne stizem da pisem na svome blogu, niti da posvetim paznju onim blogovima koje rado pratim i na koje redovno svracam.

Sve cu ja to nadoknaditi kada dodje vrijeme da slobodnog vremena bude na pretek :-)

I tako... dok sam se ja bavila svojim obavezama po blogovima je kruzila neka fina i zanimljiva igrica...

Ovu zanimaciju, na mene je prenijela nasa draga Dilajla sa bloga Svastarica.

Pa... da krenemo...

1. Najljepsi post

Jovin carobni paradaiz

Jer je Jovo moj otac... zanimljiv i samo svoj. (Uvijek sam govorila da nasem jeziku nedostaju rijeci koje bi njega okarakterisale i opisale.)

Jer me podsjeca na jedan jako fin period zivota, a taj fin period na djetinjstvo i sve one sitnice sto sto zivot cine zivotom.

2. Najpopularniji post

Ruski Medovik

Vec dugo se drzi na prvoj poziciji po citanosti i posjecenosti na mome blogu.

Uopste me ne cudi :-)

3. Najkontrovezniji post

Pileca salata sa lubenicom

Nisam pisala nista kontroverzno ali da ova rubrika ne ostane prazna izabrala sam, onako malo, kotrovezan receptic.

4.Post koji je najvise pomogao

Mamina baklava

Pravo olaksanje (i meni a i drugima) odkako sam ga stavila na blog. Cesto su me pitali za postupak i recept... Laknulo mi je sada kada mogu da kazem " Idi na "Tristo cuda" i ukucaj Mamina baklava :-)".

5. Iznenadjujuce uspjesan post

Socni kikiriki kolac

Iako jako fin kolac, socan i mocan kako ja volim da kazem, nisam se nadala tolikoj popularnosti.

Dugo vremena se drzi na drugoj poziciji po posjecenosti.

6. Post koji nije dobio zasluzenu paznju

Pide i Gozleme

Ili to meni samo tako djeluje...Mada, mislim da je zaista zasluzio vecu famu. Jako cesto pravljeno u mome domu na opste odusevljenje mojih ukucana, prijatelja, gostiju i slucajnih prolaznika :-)

7. Post kojim se najvise ponosim

Slavski kolaci

E sada...

Da sam sta napisala u tome postu- nisam.

Da sam stavila recepte za ove kolace- nisam.

Da sam ih ja smislila -nisam.

Zasto ponosna???

Jer mi je mama, prije samo par godina govorila, da se ja svoga hljeba necu najesti a sada ne moze cekati da prodje Slava, rodjendan ili tako nesto pa da vidi sta sam sve pravila.

Na zalost, daleko je da sve to isproba i vidi uzivo, ali znam da je ponosna i ovako na daljinu :-)

I na kraju...

posto nisam pratila blogove u posljednje vrijeme ne znam ko je vec ucestvovao u igrici a ko ne, pa da se ne bih ponavljala ovako cemo:

Imenujem prvih pet osoba koje procitaju ovaj post a pri tom nisu ucestvovali u ovoj igrici. Neka ostave neki komentar (kao trag da su bili tu ;-) cisto da znam kome igrica ide dalje i na kojim blogovima da gledam i pratim...

Slobodna sam sljedecu sedmicu tako da cu imati vremena ;-)

Pizza sa lukom, vinom i gorgonzolom

2011-09-26T07:23:00.001-07:00

Potrebno je:

Za tijesto ;

- 1,5 kasika suvog kvasca,

- 250 gr ostrog brasna,

- 75 gr palente,

- 1 kasika soli i

- 2 kasike maslinovog ulja.

Za posipanje :

- 2 kasike maslinovog ulja,

- 750 gr luka, tanko nasjecenog,

- 2 kasike secera,

- biber,

- 4 kasike crnog vina,

- 5-7 grancica svjezeg origana (ako imate) ili 1/2 kasike suvog,

- 175 gr gorgonzola sira.

Postupak :

- U malu posudu staviti kvasac i 4 kasike tople vode, izmjesati i ostaviti (oko 5 min) da se kvasac rastvori.

-Pomjesano brasno sa palentom i solju staviti na radnu povrsinu pa napraviti udubljenje na sredini. U udubljenje naspite 150 ml tople vode, maslinovo ulje i kvasac.

- Zamjesite tijesto i izradjujte ga dok dobijete glatku kuglu a zatim prekrijte cistom kuhinjskom krpom i ostavite da se digne.

Zagrijati ulje u tavi pa dodati luk, secer, so i biber.

-Prziti luk na srednjoj temperaturi, uz cesto mijesanje, dok omekasa i postane braonkaste boje.

-Zatim dodati vino i prziti uz cesto mjesanje dok vino ne ispari. Kada ispari, luk prekriti folijom, staviti i poklopac pa ostaviti na vatri jos nekih desetak minuta uz cesto "treskanje" tave, odnosno posude, u kojoj przite luk.

- Kada je luk gotov, prohladite ga i dodajte origano.

- Zagrijati pecnicu na 230 stepeni.

- Dignuto tijesto podjeliti na dva dijela pa rasklagijati na predhodno nabrasnjenoj (palenta+brasno) radnoj povrsini.

-Rasklagijano tijesto prebaciti u kalup za pecenje pa ga posuti lukom i gorgonzolom.

-Ostaviti da odmara jos 15-tak minuta pa staviti da se pece.

- Peci dok tijesto postane zlatno zute boje (15-20min).

Posluziti uz casu crnog vina i uzivati :-)

Recept je iz "Cook step by step".

Karri Valley Resort

2011-08-17T01:30:00.000-07:00

Pemberton je mali gradic juznije od Pertha udaljen cetiri sata voznje autom.

Dugo smo pominjali i Pemberton i Karri Valley Resort prije nego su se stvari poklopile i uskladile i prije nego je, napokon, pao neki konkretan dogovor za odlazak tamo.

Da bismo nase putavanje ucinili zanimljivijim uz put smo stajali i svracali u gradove koji su nam se nasli na putu (kratki pregled slika slijedi u nekom narednom postu :-), tako da se nase putovanje "razvuklo" u nedogled.

Osim zanimljivih destinacija, koje smo pronalazili po usputnim stanicama, uzivali smo i u prirodi koja nas je okruzivala tokom putovanja.

Naime, Zapadna Australija i nije bas bogata vegetacijom i zelenilom tako da sam u jednu ruku bila izenadjena, a u drugu odusevljena prizorom oko nas. Na toliku kolicinu vegetacije, ovdje, nisam navikla. I sto smo mi sve vise odmicali prema jugu, tako je vegetacija bivala sve ljepsa, gusca, bogatija i zelenija. To je bilo pravo osvjezenje i odmor za oci jer u to doba godine u Perth-u sve sto se moze nazvati biljkom bude zuto i sprzeno od silnih vrucina i jakog sunca.

Naredni talas odusevljenja nas je zapljusnuo kada smo stigli na nase odrediste - Karri Valley Resort.

Bili smo smjesteni u jako lijepe i simpaticne drvene kucice koje su se nalazile u sumi, nadomak jezera. Imali smo i lijepu drvenu verandu na koju su nam slijetali papagaji i ostale ptice u potrazi za hranom ili iz zabave.

Citavo odmaraliste je odisalo nekim mirom i opustajucom tisinom. Iako je svako mjesto bilo popunjeno, nije se cula nikakva buka niti graja. Tek ponekad... vjetar bi nanio par glasova koji bi se ubrzo izmjesali sa kricima zelenih papagaja i izgubili u daljini kroz sumu. Definitivno pravi izbor za odmor :-)

Tu smo proveli dva cijela dana i tri noci, i ako mene pitate nedostajao nam je jos jedan dan. No, to cemo nadoknaditi neki naredni put....

Mud cake

2011-07-19T19:22:00.000-07:00

Meni, kao velikoj cokoholicarki, je ovo jedan od omiljenih kolaca a polako ali sigurno to postaje i mome malom sinu (za njega, naravno, verzija bez kave i alkohola).

Svojom jednostavnoscu, teksturom i bogatstvom ukusa osvaja srca, a bogme i stomake :-)

Ako hocete da otkrijete zasto se zove "mud" onda bih preporucila da ga ne drzite u frizideru, a ako hocete spuzvasto-cokoladno- pjenasti dozivljaj onda frizider dolazi u obzir ;-)

Uzivajte...

Potrebno je:

- 200 gr putera,

- 200 gr tamne cokolade,

- 1,5 casa smedjeg secera,

- 3/4 case vode,

- 4 kasike jake crne kafe (kuvane),

- 4 cepa Baileys-a,

- 1/2 case rogaca ili kakaa,

- 2 case brasna,

- dvoje jaja i

- 1 kasika sode bikarbone.

Za premaz:

- 1 casa slatke pavlake,

- 180 gr tamne cokolade i

- 2 kasike putera.

Za serviranje:

Umucena slatka pavlaka i jagode.

Mjera je casa od 2 dl.

Postupak:

-Zagrijati rernu na 160 stepeni.

- Puter, cokoladu, secer i vodu stavite u serpu i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se sastojci ne otope i sjedine. Kada se sastojci otope, smaknite sa vatre i prohladite (dok masa dostigne sobnu temperaturu).

- U veliku zdjelu stavite brasno, kakao ili rogac i sodu bikarbonu pa dodajte predhodno spremljenu prohladjenu masu i sve dobro izmjesajte.

- U posebnoj posudi umutite jaja pa ih dodajte smjesi i umijesajte.

- Na kraju dodajte Baileys i kafu. Opet sve dobro promjesajte pa smjesu istresite u podmazan kalup za pecenje ( br 23) i staviti da se pece oko sat vremena.

Premaz:

- U serpi zagrijati slatku pavlaku do vrenja a zatim dodati cokoladu i puter. Mjesati dok se sve otopi i sjedini pa smaknuti sa vatre.

- Prohladiti da se malo stegne a zatim time premazati tortu.

Gotovu tortu izrezati na snite i posluziti sa umucenom slatkom pavlakom i li slagom i jagodama.

Havana

2011-07-04T01:23:00.001-07:00

Mislim da svako ima neki recept, slani ili slatki, koji ga vraca u djetinstvo ili neki posebno drag period vremena u zivotu. Recept koji budi neku malo dublju emociju i nostalgiju za dragim ljudima, dragim trenutcima ili dragim mjestima.

U mome slucaju taj recept, koji objedinjuje i budi sve predhodno navedeno, je za Havana tortu.

Potrebno je:

Za masnu koru:

- 1 zumance,

- 130 gr brasna,

- 70 gr omeksalog putera,

- 1-2 kasike mlijeka,

- 3 kasike secera i

- 2 kasike dzema od sipka.

Za medju korice:

- 2 bjelanca,

- 80 gr ljesnjaka,

- 140 gr secera,

- 130 gr brasna i

- malo ruma.

Za bijelu masu :

-4 case (od 2 dl) mlijeka,

- 2 case (od 2 dl) slatke pavlake,

- 160 gr secera,

- 1 kasika cimeta i

- 2 kasike zelatina. (Prema uputstvu na kesici od zelatina, koji sam ja koristila, ide jedna kasika praha na 400 ml tecnosti. Ovo sam navela iz prostog razloga sto nije uvijek nuzno staviti dvije kasike zelatina za ovaj recept vec provjerite uputstvo i odnos praha i tecnosti u njemu i postupite po uputstvu)

Za posip:

- 100 gr secera.

Za dekoraciju:

- 400 gr slatke pavlake,

- 50-60 gr mljevenih ljesnjaka i

- visnje ( najbolje koristiti visnje iz domace visnjevace ali dobro ce posluziti i one iz kompota).

Postupak:

Prvo napravite bijelu masu:

Mlijeko i secer stavite u serpu i zagrijte do vrenja.

Kada provri, dodajte zelatin koji ste predhodno rastopili u malo tople vode, smanjite vatru i lagano mijesajte par minuta.

Nakon par minuta smaknite sa vatre, prohladite pa ostavite masu u frizider ili jos bolje u zamrzivac ali ne predugo ( provjeravajte cesto) dok se masa stisne i postane pihtijasta.

Dok cekate da masa postane cvrsta i pihtijasta bacite se na posao oko korica i ostalih stvarcica ali nemojte zaboraviti provjeravati bijelu masu ako je rashladjujete u zamrzivacu ;-)

Masna kora;

Lagano viljuskom izmutite zumance i mlijeko pa dodajte omeksali puter, secer i brasno.

Dobro izradite tijesto pa ga razvaljajte prema velicini kalupa.

Tako razvaljanu koru prebacite na podmazan kalup i pecite dok se kora lagano zazuti.

Pecenu koru prohladite pa premazite dzemom od sipka.

Dok se pece masna kora pripremite medjukorice.

Umutite bjelanca i secer u cvrsti snijeg.

Dodajte brasno, mljevene ljesnjake i mrvicu ruma pa to umjesajte drvenom kasikom.

Dobijenu masu podijelite na tri jednaka dijela.

Pripremite tri komada pek papira i na svaki stavite po jedan dio dobijene mase.

Masu rasporedite tako da formirate krugove manje za otprilike 1,5 centimetar od velicine kalupa u koji cete slagati tortu.

Svaku koru peci 10-ak min. (kore su gotove cim im se krajevi blago zazute)

Posip;

Rastopiti secer, dok je jos vruc izliti ga na podmazan pleh ili tanjir, sacekati par minuta dase prohladi pa samljeti.

Kada su kore i posip spremni vracamo se na bijelu masu, koja bi za to vrijeme trebala da se stegne.

Ako nije sacekajte da bude :-) a ako jeste:

Umutite slatku pavlaku.

Zatim umutite stegnutu masu i postepeno joj dodajite slaku pavlaku.

Kada se obje mase sjedine i dobijete finu kremu dodajte cimet pa mutite jos jedan minut da se fino umjesa u kremu.

E sada:

U kalup sa obrucem koji se moze skunuti redajte;

Prvo masnu koru, zatim stavite malo kreme (oko 1 cm u visinu), pa onda stavite malo posipa (pazite da ne posipate do ivica kalupa nego samo u srazmjeri sa povrsinom medjukorica), poslije posipa ide medjukorica.

Pa opet bijela masa- posip - korica...

Poslednji sloj treba da bude bijela masa.

Slozenu tortu ostavite u frizider (najbolje preko noci) da se formira i stegne.

Formiranu tortu oslobodite obuca od kalupa, prebacite na stalak, premazite umucenom slatkom pavlakom. Pospite sa malo mljevenih ljesnjaka ili jos bolje ako vam je ostalo posipa pomjesajte sa ljesnjacima pa pospite time.

Pomocu sprica za dekorisanje napravite "gnijezdasca" za visnje i u svako "gnijezdasce" stavite po visnju.

Nakon toga torta je spremna za posluzivanje :-)

Naviknuta na rajski ukus Havane iz Sarajevskih slasticarni, isprobala sam dosta recepata za Havanu i nijedan mi nije bio ono bas sasvim po mome sjecanju. Uvijek je nesto nedostajalo. Ovo je definitivno najslicnije sto sam uspijela iskombinovati.

Zvijezda vodilja mi je bio recept za Havanu od Cipelice.

Baklava sa kikirikijem i urmama

2011-06-28T05:46:00.000-07:00

Dugo mi se ova ideja motala po glavi pa odlucih da je realizujem :-)

Fina i uspjesna kombinacija.

Potrebno je:

- 1 pakovanje tankih kora za baklavu,

- 240 gr mljevenog neslanog kikirikija,

- 100 gr psenicnog griza,

- 10-ak urmi i

- 1/2 solje (od 2 dl) smedjeg secera.

-Za zaljev:

- 450 gr smedjeg secera,

- 1,2 l vode i

- 3-4 kriske limuna.

-Plus:

- ulje za "prskanje" kora.

-Postupak:

- Vodu i secer sjedinite u serpu pa serpu stavite na vatru da prokljuca. Kada zaljev prokljuca smanjite vatru i kuvajte zaljev dok postane "slipav". (Meni zaljev postane takav nakon nekih 15-20 min, otprilike). Kada je zaljev "oslipavio" dodjte kriske limuna, kuvajte jos par minuta a zatim smaknite sa vatre i ostavite zaljev da se hladi.

Kada je zaljev gotov, mozete krenuti na slaganje baklave.

-Pomjesajte secer, griz, sitno nasjeckane urme i mljeveni kikriki.

- Nauljite kalup 20 x 3o pa poredajte par kora, zatim kore naprscite sa malo ulja pa pospite mjesavinom kikirija, secera, griza i urmi. (postupak "prskanja" kora uljem prije posipanja je OBAVEZAN)

- Postupak ponavljajte dok ne utrosite sve sastojke.

- Kada je slaganje zavrseno, reckavim nozem baklavu izrezite na baklave i stavite da se pece na nekih 170 stepeni.

- Baklavu peci do zlatno zute boje.

- Kada je baklava pecena zaljevajte je, malo po malo, pripremljenim zaljevom. Nemojte odmah istresti sav zaljev jer se nekada ( mada jako rijetko) zna desiti da ga bude vise nego sto je potrebno pa baklava bude (za moj ukus) previse mokra. Najbolje je sipati malo, pa sacekati da upije, pa opet malo... i sve tako dok ne procjenite da je baklava dovoljno zaljevena.

- Gotovu baklavu ohladite prije posluzivanja.

Salata od mrkve, kelerabe i rotkvica

2011-06-26T08:41:00.000-07:00

Posljednji odlazak na pijacu zavrsio se kupovinom, uglavnom, korjenastog povrca.

Potrebno je:

- 1 korjen kelerabe,

- 1 manja mrkva,

- 4-5 malih rotkvica,

- 2 lista zelene salate,

- sok od pola limuna,

- 2 kasike maslinovog ulja,

- 2 kasike kisele pavlake,

- 1 mala kasika dijonskog senfa i

- so i biber.

Postupak:

- Oguliti korjen kelerabe i isjeci ga na stapice.

- Mrkvu narendati na krupno.

- Rotkvice isjeci na tanke listice ili stapice.

- Zelenu salatu isjeckati skroz na sitno.

-Svo povrce staviti u jednu posudu, posoliti, pobiberiti i izmjesati.

-U malu zdjelicu stavite sok od limuna, pavlaku, maslinovo ulje i dijonski senf, izmjesajte pa prelijte preko salate.

Limun muffins by Superkemija

2011-06-23T06:41:00.000-07:00

Ako mene pitate, ovo je definitivno najbolji recept za muffins. Probala sam ih mnogo i svaki mi se svidjeo na svoj nacin ali ovaj je definitivno isplivao na prvo mjesto.

Kada ih pravim, najcesce ne odstupam od recepta jer su mi najljepsi po orginalnom receptu, mada nije losa ni varijacija sa ubacenim borovnicama ili mljevenim bademima umjesto kokosa.

S obzirom da redovno dobijam svjez domaci limun od dragih prijatelja, ovi maffini u posljednje vrijeme jako cesto zamirisu nasom kucom.

Svi ih jako volimo i uvijek se trazi jedan vise.

Kroasan kraba sendvic

2011-06-21T06:28:00.000-07:00

Evo jos jedne fine i jednostavne dekorativne ideje za djecu.

- Treba vam:

-jedan veliki kroasan,

-malo povrca,

-neko suvo meso ili nesto slicno,

-kuvano jaje i

- malo vremena i strpljenja.

- Uz sve to sto vam je potrebno, ako ste jos kreativni i ne nedostaje vam maste... Djecijoj sreci nikad kraja.

- E pa da krenemo... :-)

- Sto se sastojaka tice koristila sam ono sto sam imala u kuci.

- Oci sam napravila od kuvanog jajeta, uzduz isjecenog, i crnih maslina.

- Unutra je curetina, krem sir i paradaiz.

- Krastavci su posluzili kao "kljesta".

Mogucnosti i varijante su neogranicene samo se naoruzajte inspiracijom i otvorite frizider...

- Sendvic mozete napraviti i u slatkoj varijanti sa eurokremom, nutelom ili dzemom a za dekoraciju kroasana u krabu, u tome slucaju, mozete koristiti nasjeceno voce.

Crni (Ferero :-) cupavci

2011-06-15T20:28:00.000-07:00

Ako neko misli da sam od pocetka pravljenja kolaca imala ideju imitacije poznatih Ferero kuglicu, krivo misli :-)

Na veceri sam imala par jako dragih ljudi oko kojih se uvijek potrudim kada za njih spremam neku klopu jer oni zaista uzivaju u finoj hrani i znaju da cjene trud :-)

S obzirom da je vecera trazila mnogo truda i ulaganja ja se odlucih za neki jednostavni i brzi desert jer jednostavno nisam mogla da stignem na sve strane i svemu se jednako posvetim. Odluka je pala na jednostavni biskvitni kolac od rogaca.

Medjutim, kada je sve bilo gotovo ja nekako nisam bila zadovoljna krajnjim rezultatom. Nekada jednostavno ne znam jesam li previse samokriticna u kuvanju i odabiru recepata ili sama od sebe trazim bolje i koplikovanije ili nesto trece.... Tek ja kolacem nisam bila nikako zadovoljna, niti po izgledu niti po ukusu. I iako sam i sama htjela nesto takvo, kolac mi je, jednostavno, bio previse jednostavan.

E onda sam dosla na ideju da ga obogatim nekim cokoladnim prelivom... preliv me je podsjetio na cupavce... onda sam pomislila: Hm, zasto ne!?... Mogla bih ovo ovako a ono onako... i tako ... evo recepta:-)

Kada sam zavrsila moje cupavce, izgledom su me podsjetili na Ferero kuglice, samo sto su cupavci cetvrtasti :-)... a sto se ukusa tice.... tu nema nikakve slicnosti... I vjerujte mi... cupavci su bolji ;-)

Potrebno je:

Za biskvit;

- 3 jaja,

- 1/2 smedjeg secera,

- 160 gr dzema od visanja,

- 1 solja sojinog mlijeka (moze i bilo koje drugo),

- 2 solje brasna,

- 1 solja mljevenog rogaca,

- 3 kasike svijetlog maslinovog ulja,

- narendana korica od pola limuna,

- sok od pola limuna i

- 1 mala kasika sode bikarbone.

- Za cokoladni sos;

- 80 gr putera,

- 200 gr tamne cokolade i

- 120-150 ml sojinog mlijeka.

- Za dekoraciju tj. za "valjanje";

- 200 gr badema,

- 55 gr smedjeg secera i

- 1 kasika cimeta.

Postupak:

- Elektricnim mikserom pjenasto umutite zumanca i secer pa toj masi dodajte mlijeko, brasno u koje ste predhodno umjesali sodu bikarbonu, rogac, ulje, dzem i koricu i sok od limuna.

- Na kraju dodajte i umucena bjelanca, sve dobro izmjesajte, masu izlijte u kalup za pecenje i pecite na 200 stepeni oko pola sata.

- Peceni biskvit stavite da se hladi a vi za to vrijeme:

- Sameljite bademe pa im dodajte secer i cimet i sve skupa poprzite na suvoj tavi par minuta.

- U serpu stavite cokoladu, puter i mlijeko i na srednjoj temperaturi zagrijajvajte uz konstantno mijesanje dok se cokolada ne otopi i svi sastojci fino sjedine.

- Biskvitu odstranite krajeve. Isjecite ga na kocke. Kocke namakajte sosom od cokolade sa svih strana a zatim ih uvaljajte u poprzene bademe. I to je to. Poslije toga uzivajte :-)

Integralni slatki hljeb sa kandiranim vocem

2011-06-13T00:56:00.000-07:00

Kao neko ko nije ljubitelj slatkih hljebova niti suvog i kandiranog voca rijetko se upustam u kulinarske avanture koje podrazumjevaju jedno ili drugo. Ovaj put sam se odlucila na to iz dva razloga, prvi je:

Imala sam suvog i kandiranog voca koje je vapilo da se utrosi ili bi u protivnom za par dana zavrsilo u kanti za smece,

drugi razlog je: moja teznja da ostalim ukucanima priustim i nesto sto ja bas i nebih pravila zbog sebe, ne zelim da budu "zakinuti" za stvari koje ja ne "ljubim".

Hljeb je ispao jako fin i ukusan, tako da sam ga i ja jela vise nego sto sam mislila da cu :-)

Koristila sam suve kajsije i kandiranu dinju, ananas i urme. Svega po malo. Iako sam se nosila mislju da bi uz sve ovo super isao sok od narandze i narandzina korica ipak sam se odlucila za limun jer sam ga imala domaceg, svjezeg i neprskanog.

Potrebno je:

- 1,5 solja integralnog brasna,

- 3/4 solje toplog mlijeka,

- 170 gr suvog i/ili kandiranog voca,

- 1 jaje,

- 50 gr omeksalog putera,

- sok od pola limuna,

- 2 kasike meda,

- 1 mala kasika suvog kvasca i

- korica od pola limuna.

Postupak:

- Suvo i kandirano voce isjecite na sitne kockice i prelijte iscjedjenim limunovim sokom. Sve dobro izmjesajte i stavite na stranu.

- U dublju posudu stavite brasno,narendanu koricu limuna, omeksali puter, umuceno jaje i med.

- U toplom mlijeku razmutite suvi kvasac, zatim u posudu sa brasnom dodajte suvo voce, pa mlijekom zamjesite tijesto.

- Prekrijte tijesto i ostavite da se digne.

- Kada se tijesto digne, premjesite ga, stavite u kalup za pecenje (onaj skroz mali za hljeb), ostavite opet da se digne a zatim stavite da se pece na 180 stepeni.

- Peci dok porumeni, zatim ga izvaditi, prohladiti pa toplog posluziti sa puterom i medom ili dzemom od kajsija, ili bez ikakvog namaza vec onako suv sa soljom toplog mlijeka ili caja.

Corba od svjezeg paradaiza

2011-06-07T21:34:00.000-07:00

U posljednje tri godine ova corba mi jedna od omiljenih i najcescih u mojoj kuhinji. Za vrijeme od kako je prvi put napravljena pa do danas dozivjela je zaista mnogo varijacija jednako uspjesnih i ukusnih kao orginalni recept.

Potrebno je:

- 1 kasika maslinovog ulja,

- 650 gr paradaiza,

- 1 glavica crnog luka isjecenog na cetvrtine,

- 1 cen bijelog luka tanko nasjecenog,

- 1 stap celerovog stabla grubo nasjeckanog,

- 500 ml pileceg temeljca,

- 55 gr anellini tjestenine za supu (moze i neka druga),

- so i biber i

- svjeze nasjeckano persunovo lisce.

-Postupak:

- U serpu stavite maslinovo ulje, paradaiz, luk, bijeli luk i celer. Poklopite serpu i stavite na vatru da se povrce przi-kuva na niskoj temperaturi oko 45 min, uz povremeno mjesanje (ili treskanje serpe) dok povrce ne omekne.

- Kada je povrce omeksalo prebacite ga u blender ili multipraktik i napravite pire.

- Pire vratite u serpu, nalijte pileci temeljac, dodajte i tjesteninu pa stavite da se kuva 8-10 min odnosno dok se tjestenina skuva. Na kraju posolite i pobiberite.

- Gotovu corbu servirajte u posudu za posluzivanje i pospite svjeze nasjeckanim persunom.

- Sto se postupka tice: Cesto, odmah stavim povrce i temeljac i skuvam povrce (tokom kuvanja dodajem jos temeljca po potrebi), zatim ocistim paradaiz od kozice (ovo preporucujem) pa stavim u blender. Nakon toga dobijem gotovu supu koju vratim u serpu, dodam tjesteninu i kuvam jos nekih desetak minuta i to je to.

- Sto se sastojaka tice: Nekad koristim konzervirani paradaiz, nekada ubacim korjen celera umjesto stabla i jako cesto dodam pilece bijelo meso isjeckano na kockice ( u isto vrijeme kada i tjesteninu) ili male kuglice od govedjeg mljevenog mesa.

Recept je iz "The Mediterranean Cookbook".

Svinjski kotleti u sosu od jabuke

2011-06-04T02:09:00.000-07:00

Apsolutno savrsen spoj sastojaka. Svi ukusi se jako lijepo uklapaju i prozimaju a sos daje poseban smek cijelom jelu.

Potrebno je:

- 4 svinjska kotleta,

- 500 gr slatkog krompira(isjecenog na komade 2 cm debljine,

- 1 jabuka ( Pink Lady) oguljena i isjecena na 8 dijelova,

- 1 mali komorac isjecen na komade 2 cm debljine

- 2 grancice ruzmarina,

- 3 kasike maslinovog ulja,

- 3/4 solje (od 2,5dl) soka od jabuke,

- 1 kasika Dijonskog senfa,

- 2 kasike putera i

- so i biber.

Postupak:

- Zagrijte rernu na 230 stepeni sa tepsijom unutra.

- Izvadite svinjske kotlete iz frizidera da odstoje na sobnoj temperaturi.

- U duboku posudu ubacite slatki krompir, jabuku, komorac, ruzmarin i dvije kasike maslinovog ulja. Posolite, pobiberite i dobro izmjesajte.

- Pazljivo poredajte povrce u vrucu tepsiju, u jednom sloju. Pecite nekih 15-20 minuta dok povrce porumeni i omeksa.

- U medjuvremenu zagrijte jednu kasiku maslinovog ulja u tavi na srednje visokoj temperaturi ( po mogucnosti koristite neku koja ne lijepi).

- Posolite i pobiberite obje strane kotleta i przite po dva kotleta u jednoj turi. Kotlete pecite oko 4-5 minuta sa jedne strane odnosno dok kotleti dobiju zlatno smedju boju i sredina bude pecena.

Isprzene kotlete prebacite u duboki tanjir i ostavite da odmaraju pet minuta.

- U tavi, u kojoj ste przili kotlete, ostavite otprilike jednu kasiku masnoce a ostalo odstranite.

Stavite tavu na srednju temperaturu i dodajte sok od jabuke. Njezno mjesajte drvenom kasikom da tava otpusti zapecenu masnocu.

- Ukoliko su kotleti otpustili visak tecnosti i tu tecnost dodajte u tavu, zatim dodajte senf i izmjesajte dobro da se sve sjedini. Neka sos blago vri oko 2 min, odnosno dok se blago zgusne.

- Smaknite tavu sa vatre pa dodajte puter i izmjesajte da se sve sjedini.

- Na kraju posolite i pobiberite po vasem ukusu.

-Povrce raspodjelite u cetiri tanjira. Preko povrca, ili pored, poredajte po jedan kotlet i sve prelijte sosom pa posluzite.

Recept je sa Coles-ovog reklamnog letka.

Puding od rize sa karamel sirupom

2011-06-03T04:30:00.000-07:00

Davno bijase kada sam prvi put probala puding od rize tj. sutlijas. Onaj najobicniji sa tri osnovna sastojka; mlijeko, secer i riza. Probah i odlucih da ja to ne volim :-)... I dugo ga nisam volila...

Danas mi je to jedna od omiljenih poslastica. Svaki dan otkrivam nove ukuse, kombinacije i varijacije... Pa dobro... ne bas svaki dan... Tako se samo kaze :-)

Potrebno je:

Za sirup;

- 2 velike limete,

- 2 kasike nacjedjenog soka limete,

- 55 gr smedjeg secera i

- 2 mahune kardamoma.

Za puding;

- 100 gr rize srednje okruglog zrna,

- 800 ml kokosovog mlijeka,

- 80 ml nacjedjenog soka limete,

- 1 kasika ekstrata vanile i

- 220 gr secera.

Postupak:

Za sirup;

- Ogulite limete i ocistite od one bijelih dijelova ispod zelene kore i isjecite na dijelove.

- U serpu stavite smedji secer, kardamom, 2 kasike nacjedjenog limuna limete i 1/4 solje (od 2,5 dl) vode i stavite na srednju vatru da se kuva. Promjesajte koji put da bi se secer ravnomjerno istopio i kuvajte 2 minuta.

- Dodajte komade limete i kuvajte jos 2 minuta. (U toku kuvanja limetu okrenite tako da obje strane "provedu " vremena u sirupu).

- Izvadite komade limete iz sirupa na poseban tanjiric ili zdjelicu i ostavite da se oboje prohladi.

Za puding;

-Rizu ispirajte pod mlazom hladne vode dok voda postane bistra.

- Zatim pomjesajte rizu, kokosovo mlijeko, ekstrat vanile,secer i sok limete i stavite da se kuva.

- Kada mlijeko prokljuca smanjite vatru i kuvajte narednih 25-30 minuta mjesajuci cesto (da se riza ne bi zalijepila za dno posude) dok se masa ne zgusne.

-Gotov puding raspodjeliti u posudice za posluzivanje, prohladiti nekih 20-ak minuta pa preliti karamel sirupom i preko toga poredati komade limete.

Recept je iz magazina GoodFood.

Napomena:

- Ja sam samo malcice odstupila od recepta kod sirupa. Ustvari krenula sam ja sve po receptu ali mi je sirup ispao gorak. Naime, nisam odstranila onu tanku kozicu kojom su obmotani segmenti limete i predpostavljam da je to razlog.

-Kada sam u drugom pokusaju pocela da gulim tu tanku kozicu "meso" limete mi se raspadalo i nije bilo nikakve sanse da ostane u jednom komadu. Tako da zakljucih da sam naletila i kupila limetu koja nije svjeza iako je lijepo izgledala.

Na kraju sam odustala od tog dijela recepta i napravila sam sirup bez komada limete ali sam zato dvije limete,koje idu po receptu, isjekla na tanke okrugle kriske, kandirala ih pa poredala po pudingu.

Limetu sam kandirala po receptu od Godive.

Krem od lesnika by Mamajac

2011-05-28T04:04:00.000-07:00

Prije izvjesnog vremena povela se prica na temu nikada prezaljenje Linolade i ko voli crno a ko voli bijelo.

Ako mene licno pitate ja volim i crno i bijelo podjednako. No moj dragi se izjasnio kao veeeeeliki ljubitelj bijelog. I ja, sta cu, kao svaka dobra zenica :-) sjetim se ovog recepta i potrazim ga na Majinom blogu sa namjerom hitnog isprobavanja :-)

S obzirom da sam bila lijena ja sam kupila vec samljevene ljesnjake koji nisu bili oljusteni (pri tom ne mislim na ljusku vec na onaj tamni dio oko jezgra ljesnjaka :-) i plus sam stavila tamno smedji secer tako da sam dobila neku "integralnu" verziju ovog namaza. U mojoj izvedbi ispade nit' crn, nit' bijel.

I posto sam htjela guscu verziju u startu sam otpisala dodatak mlijeka.

Krajnji proizvod je bio ocaravajuci. Zaista smo uzivali u ukusu ljesnjaka kao i teksturi i mirisu ovog namaza.

I iako je ispao nit'crn-nit bijel zadovoljio je i moj i njegov ukus :-)

Fileti sabljarke u maslinovom ulju sa zalfijom

2011-05-25T07:45:00.000-07:00

Dijete sam iz Centralne Bosne koje je odraslo na ustipcima, pogacama, pitama, kajmaku i suvom mesu. Ribu smo uglavnom jeli u dane posta i mimo tih dana jako rijetko se nalazila na nasoj trpezi. Neopravdano, naravno, sada kad razmislim. Jednostavno se nije imala navika.

Danas je situacija totalno drugacija :-) Uz svoga dragog koji je inace dijete s mora, htjela ne htjela, ucestala sam sa obrocima plodova mora. Prvo sam se navikla na njih a sada i zavolila :-)

Potrebno je:

- 2 fileta sabljarke,

- 5 kasika maslinovog ulja,

- 10-ak listova svjeze zalfije,

- 1 kasika narendane korice limuna i

- 1 pakovanje (oko15 kom) mini paradaizica.

Za mariniranje;

- 0,5 dl bijelog vina,

- sok od pola limuna,

- malo svjezeg persunovog lista i

-so i biber.

Postupak:

Minimum 2-3 sata prije pocetka spremanja staviti ribu da se marinira.

- Dakle, pomjesajte bijelo vino, limunov sok, so i biber i sitno nasjeceni persunov list pa sve izmjesajte. Prelijte marinadu preko fileta sabljarke, poklopite i stavite u frizider.

- Stavite ulje u grill tavu (moze i obicnu) da se zagrije. Na zagrijano ulje staviti listove zalfije i isprziti ih (dok postanu hrskavi). Zatim izvaditi listove zalfije a na ulje staviti riblje filete.

Filete prziti s jedne strane toliko dugo dok ne vidite da je isprzeni dio dosao do sredine visine fileta, zatim filete okrenuti na drugu stranu i peci dok se przeni dijelovi sa obje strane sastave ( na taj nacin cete izbjeci da dobijete preprzenu ili neprzenu ribu, biti ce bas kako treba; dobro isprzena i socna).

Nakon ribe u tavu staviti i mini paradaizice pa ih propziti minut-dva.

Servitati filete sabljarke na tanjire, preliti ih preostalim maslinovim uljem od przenja, posuti isprzenim listovima zalfije pa onda narendanom korom limuna.

Sa strane fileta poredati mini paradaizioce pa posluziti.

Zmija sendvic

2011-05-20T06:04:00.000-07:00

Za ovu "zmiju" vam ne treba neki specijalni recept niti odredjeni sastojci.

Potrebno vam je samo par minuta slobodnog vremena, sendvic (sa bilo cime) i par stvarcica za dekorisanje. :-)

Malisani ce biti presrecni i prezadovoljni.

Ono sto je bitno i potrebno imati za ovu "zmiju" jeste kifla. Ostalo je cista improvizacija i vasa masta.

Napravite sendvic sa onime sa cime raspolazete u datom momentu.

Ja sam oci napravila od krem sira i zrnja bibera (nisam imala nista adekvatnije u tome momentu ( svome malom sinu sam nagovijestila da to ne jede).

Jezik sam napravila od cajne kobasice (i sendvic je bio od iste).

Napravila sam joj i kapicu (ne znam zasto ali mislim da izgleda bas cool).

Zelenu salatu sam koristila kao travu ali samo da slika ispadne ljepsa.

Nije je pojeo.

Ovi sendvici su pogodni za djecije rodjendane i slicna okupljanja.

Za takve prilike sendvic (ili vise njih)mozete napraviti i od dugackog francuskog hljeba.

Hljeb isjecite na manje komade, nafilujte ih nekim suvim mesom, prilozima i povrcem, pa komade poredajte u niz i prislonite jedan uz drugi kako bi ste formirali zmiju.

Napravite joj oci, jezik i ostale (sta vam padne na pamet) detalje pa posluzite.

Naravno mozete napraviti i vise manjih :-)

Spageti sa limunom by Mila

2011-05-17T05:12:00.000-07:00

Cim sam vidjela ovaj recept, znala sam da ce se prvom prilikom naci na mome stolu. Veliki sam ljubitelj obicnih, laganih recepata sa samo par sastojaka. Em ne potrosite puno vremena spremajuci ovakva jela, em se slaze uz svasta, i plus moze posluziti i kao prilog i kao glavno jelo.

Ja nemadoh spagete pa ih zamijenih "risoni" tjesteninom. Persun sam dodala u toku przenja tjestenine. Nakon przenja a prije serviranja, osim parmezanom, tjesteninu sam posula i sitno nasjeckanim mladim lukom. Sve to prekrila tankim listicem limuna i posluzila uz pecenu piletinu i salatu od rukole.

Mi smo zaista uzivali u ovom receptu i sigurno ce se jos koji put naci u nasem jelovniku.

Prhki kolacici sa sumskim vocem

2011-05-15T06:28:00.001-07:00

Potrebno je:

Za tijesto;

-400 gr brasna,

-250 gr omeksalog putera,

- 2 kasike secera,

- 4 kasike vode,

- 1 jaje,

- 1 manja kasika praska za pecivo i

- Narendana kora pola limuna.

Za fil;

- 370 gr zamrznutog sumskog voca,

- 2 kasike gustina,

- 2 kasike griza i

- 3 kasike secera.

Postupak:

-U dublju posudu staviti sve navedene sastojke za prhko tijesto i zamjesiti ga.

- Tijesto prekrijte i stavite u frizider da odmori nekih pola sata.

- Dok tijesto odmara vi spremite fil.

- Voce i secer stavite u serpu i zagrijte do vrenja.

-Kada provri dodajte griz i gustin i mjesajte dok se voce zgusne a zatim smaknite sa vatre.

- Kada je fil gotov a tijesto odmorilo, razvaljajte tijesto na 2,5-3 mm debljine a zatim casom ili okruglom modlom vadite krugove.

- Na svaki krug u sredinu stavite po jednu kasiku fila.

- Kada su krugovi nafilovani, krajeve kruga malo zavrnite prema sredini sa tri strane, tako da od kruzica dobijete trouglove.

- Mjesta spajanja malo jace pritisnite da se ne bi tijesto razdvojilo dok se pece.

- Trokutice poredati na kalup za pecenje, prekriven pek papirom pa staviti da se peku na 160 stepeni.

-Peci ih dok pocnu da rumene. Pazite da ne porumene :-) pozeljno je da imaju lijepu bijelicastu boju :-)

- Pecene i prohladjene mozete posuti mljevenim vanilinim secerom prije posluzivanja.

Rafting na Tari - prica druga

2011-05-11T07:32:00.000-07:00

Ko me prati od samog pocetka moga blogovanja zna, ili ce se sjetiti, da sam ga zapocela pricom o raftingu na Tari.

E sada da napomenem da nikada u zivotu nisam bila niti egzibicionista niti avanturista vec njezna, krhka i sanjarska neostvarena umjetnicka dusa, neka se zna. Apsolutni sam antitalenat za bilo kakvu vrstu sporta a na ekstremne varijante nikada nisam ni pomisljala. Uprkos svemu tome, za ljubav svoga muza nadjoh se ja na raftingu iako imam fobiju od vode.

Uostalom , mozete procitati u prvoj prici o Tari moja osjecanja i strahovanja vezana za rafting.

Poucena kakvim-takvim iskustvom vezanim za Taru i rafting, kao i cinjenicom da smo se vise truckali dok smo se vozili uskim makadamskim puticem na putu do kampa, odakle smo zapoceli nasu mala avanturu, nego tokom "spustanja" Tarom... odlucih vec tada, da cu se ponovo vratiti prvom prilikom...

Prilika se ukazala vec naredne godine, ni manje ni vise vec u mjesecu Maju :-)

Kada smo stigli iz Australije padale su kise...danima. Vec nakon sedam dana od naseg slijetanja nadjosmo se u Foci i ista ekipa se sastala i cekala pogodan momenat za rafting u zelji da osjetimo punu snagu neukrotive ljepotice ali... kisa je i dalje neumoljivo padala.

I onda jedan dan uleti nas muski dio ekipe sa vec ugovorenim planom, polaska, raftinga, rostiljanja i svega ostalog. Razumniji, zenski dio ekipe se pobunio.

Moje rijeci su bile: Kako da idemo na rafting??? Da li ste vi normalani? Je li znate kolika je Tara? Svuda oko nas su poplave a vi hocete na rafting! Nema sanse i gotovo!

Ali...

Na kraju mi odosmo na rafting. I znate sta?...Ima nesto magicno u toj muskoj prici :-)

Osjecala sam strah troduplo veci nego tokom prvog susreta sa Tarom a kada smo stigli do Tare moj trodupli strah se ponovo utrostucio. Tara je bila ogromna, duboka, glasna, jaka i stvarno divlja. Od pogleda na nju mi se ledila krv u zilama. Ni sama ne znam kako sam skupila snagu (mislim na psihicku) i usla u camac.

Kada smo se otisnuli od obale osjetila sam da se tresem, sto od hladnoce sto od straha.

Kada smo se priblizili prvom brzaku skamenila sam se a zatim pocela haoticno veslati. I dalje sam se ludacki tresla od straha.

Ubrzo nakon prvog naletismo i na drugi. Strahota :-) molila sam Boga da su ti najveci i najtezi za preci jer pomisao da ima vecih i tezih bi me dovela do ocaja.

Kako su se brzaci smjenjivali tako je moj strah popustao i ja sam bila sve opustenija i spontanija.

Ma valjda sam vidjela da mi to mozemo i umijemo:-) I znate sta? Bili avanturista ili ne, u tim momentima adrenalin skoci do maksimuma :-)

Imali smo ludu, divlju i zanimljivu avanturu na Tari. Nakon prvog brzaka moje su rijeci bile da me Tara vise vidjeti nece ali kad smo zavrsili, na pitanje moga muza bi li opet ponovila ovako nesto odgovorila sam : - "Bez razmisljanja".

Bilo je oblacno i hladno, kisa je rominjala,vodostaj Tare je bio daleko iznad normale i bili smo jedini koji su se taj dan "spustali" niz Taru. Apsolutno nikoga nismo sreli, da je krenuo na rafting, da je na raftingu ili da se sprema za rafting. Pa vi vidite :-)

Rafting se zavrsio dobrom klopom. Na zalost nismo mogli usput rostiljati jer je bilo hladno a mi mokri. Po povratku u kamp smo se presvukli, nalozili vatru i raspalili rostilj... Eh ljepote.

I jedan snimak koji ce vam vizuelno docarati sve drazi ekstremnih sportova, momenat kada se prozimaju strah i uzbudjenje :-)

Poslije ove avanture rekla sam da bih smjela i u "space shuttle".

Jagnjeci kotleti sa kuskus-om

2011-05-10T06:18:00.001-07:00

Ovaj kuskus mi se vec neko vrijeme mota po mome malom kuhinjskom skladistu i nekako nikako da posluzi svrsi. Svako par dana sam ga zagledala i premjestala sa jednog mjesta na drugo i nikako, bas nikako da odluka padne na njega. Uvijek ima "precih namirnica" koje treba utrositi prije nego propadnu, ili vec otpakovanih stvari, ili namirnice koje se bolje slazu i uklapaju uz glavno jelo i sl.

Ali eto dodje na red i a kuskus, koji je pokazao svoj puni sjaj. Doduse taj sjaj je potpomognut ostalim namirnicama ali svi sastojci skupa, kao jedna cjelina ovog obroka, mogu slobodno reci, je:

apsolutno savrsenstvo za sva cula :-)

Potrebno je:

- 500 gr bundeve,

- 2 kasike maslinovog ulja,

- mali komadic ljute papricice,

- 1 kasika kima (kumin),

- 100 gr kuskus-a krupnog zrna ( pearl cous-cous),

- 400 gr skuvane leblebije,

- svjeza nana,

- so i biber i

- 8 kom jagnjecih kotleta.

Postupak:

- Bundevu isjeci na kockice, pospricati sa maslinovim uljem, dodati sitno nasjeckanu ljutu papricicu, kim i soli po zelji, sve dobro izmjesati i staviti da se pece na 150 stepeni.

- Peci nekih 30-ak minuta, odnosno dok bundeva omeksa.

- Kuskus skuvati prema uputstvu sa pakovanja.

- Spremljenom kuskus-u dodati pecenu bundevu i kuvanu leblebiju, sve dobro izmjesati pa posuti nasjeckanom nanom.

-Jagnjece kotlete posoliti, pobiretiti i ispeci na gril tavi. Peci s obje strane dok fino porumeni (pazite da ne prepecete :-)

Posluziti toplo.

Recept je iz magazina Woman&Home.

Marinirani patlidzan sa tahini sosom (namazom)

2011-05-09T07:17:00.000-07:00

Volim patlidzan ali mi za njegovo spremanje uvijek nedostaje ideja. Pripremanje istog, uglavnom se zasniva na par recepata koje vrtim u krug i koji su mi postali nekako standardni, mada povremeno ubacim i neki novitet. E ovo je taj novitet nakon niza standardnih recepata :-)

Recept sam pronasla ovdje i nisam ga se 100%-tno drzala jer nisam imala mazuran a kajensku papriku nisam zeljela dodati jer, pored svjeze ljute papricice kasika kajenske, bi bilo previse za moj ukus.

Potrebno je:

- 700 -800 gr patlidzana,

- maslinovo ulje i

- so i biber.

Za marinadu:

- 1 crvena ljuta papricica,

- 2 kasike sitno nasjeckanog korijandera,

- 2 cena bjelog luka,

- 3 kasike limunovog soka,

- 4 kasike ekstra djevicanskog maslinovog ulja i

- 1 kasika morske soli.

Za Tahini sos:

- 75 gr tahini paste,

- 75 ml vode,

- 40 ml limunovog soka i

- 2 cena bijelog luka.

Postupak:

- Zagrijati rernu na 220 stepeni.

- Isjeci patlidzan na komade ali tako da svaki komad ima i koze.

- Nasjeceni patlizdan staviti u kalup za pecenje, poprskati sa malo maslinovog ulja, pobiberiti i posoliti i staviti da se pece.

- Peci dok patlidzan dobije zlacanu boju i omekne.

Marinada:

- Zagrijte maslinovo ulje sa bijelim lukom dok ulje "zacvrci" i osjetite miris bijelog luka.

- Zatim skinite sa vatre, malo prohladite pa dodajte ostale sastojke i dobro izmjesajte.

-Marinadu prelijte preko pecenog patlidzana i ostavite da ostoji minimum dva sata prije posluzivanja.

- Patlidzan mozete drzati u frizideru dva dana ali je najbolje da ne bude posluzen tako rashladjen vec ga ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi prije posluzivanja.

Tahini sos:

- Sastavite sve sastojke i mijesajte ih sve dok masa postane glatka i kremasta.

-Sos servirajte sa patlidzanom.

Slavski kolaci

2011-05-02T22:16:00.000-07:00

Slavski kolaci su vec spremni. :-) Danas sam odvojila malo vremena i da ih uslikam, jer s obzirom na predstojece obaveze, pitanje je da li bih stigla neki naredni dan.

Ove godine izbor je pao na :

Kokos rolat by renci 11

Savrsen rolat za sve prilike. Ukusan i lak za izradu.

U tamni dio sam dodala malo mljevenih badema, prelila ga bijelom cokoladom i posula krupno mljevenim kokosom.

Ruske kape by Mily

Komplikovane za napraviti, ali isplative :-)

Moj favorit... uvijek neodoljive.

Pita od cokolade by Nelyca

Jako fina i ukusna cokoladna poslastica. Laka je za izradu, ne oduzima puno vremena a krajnji rezultat je fantastican.

Kras kocke by marijafilakov

Kada sam vidjela ovu sliku na Coolinarici ostala sam bez daha. Komentar pod rednim brojem 50 odveo me je na ovaj fini recept. Nisam imala Kras niti Nesquik pa sam iskoristila prasak za Capuccino. Jednu kesicu sam stavila u tijesto za kore i jednu za fil.

Savrsen kolac.

Cokoladni rolat by Mignonne

Ovaj recept "mjerkam" godinama i nikako da dodje na red :-) U svemu tome uvijek su mi pravila problem sirova jaja u filu. Toga me je jako strah jer nemam od koga da kupim pouzdano svjeza jaja.

Ipak sam ih skuvala na pari, pa onda dodala ostale sastojke. Nisam imala ni kakaa u tome momentu a nije mi se dalo ici u kupovinu pa sam stavila jednu veliku, vrhom punu, kasiku Nutele u koru.

Mocart by mery 123

Ovaj kolac je pravo otkrice za mene. Jednostavan i jako ukusan.

Husarski ustipci by Saaanja

Prhki, prelijepi i ukusni. Ja sam ih poslije premazivanja bjelancom i valjanja u orahe vratila u rernu i pekla jos par minuta ( da bi se bjelance termicki obradilo :-)

Kolac od maka by Ruza 123

Ovaj kolac vec odavno stoji na mome spisku za hitno isprobavanje ali nikako da "naleti" prilika. Sada je dosla prilika i sada je tu :-)

Jako fini kolac.

Duuugo sam trazila ovaj recept po Mirjaninom blogu i nisam uspijela, na kraju sam ga pronasla na Coolinarici, ali zato sam na njenom blogu nasla doooosta drugih, predobrih recepata :-)

Pogaca od vrhnja i suvog voca by Sanela Mallory i Kukubara iz Karry Valley Resort-a

2011-05-02T05:14:00.000-07:00

Vec duzi period po frizideru mi se "vuce" odredjena kolicina mjesavine suvog i kandiranog voca. S obzirom da ja i nisam neki ljubitelj toga, jako rijetko spremam takve recepte i nikako da pronadjem nesto zanimljivo i utrosim ih.

E onda je osvanuo ovaj recept za pogacu na Sanelinom blogu i ja sam znala da je to TO. Recept mi se ucinio jako zanimljiv i primamljiv, i idealan za moje voce koje je camilo i cekalo u frizideru da nadje svoje mjesto u nekom lijepom i ukusnom recepticu :-)

Napravila sam pogacu noc prije nego sto smo krenuli na mini vikend odmor u Karry Valley Resort, zapakovala je i ponijela da nam posluzi kao dorucak ili uzina.

Pogaca je bila meka i izdasna, ukusna i jako fina. Svima se svidjela. Tijesto je bilo fantasticno i odrzalo je svjezinu i mekocu par dana. Prezadovoljna sam i sigurno cu je opet praviti.

Pogaca je toliko bila dobra da je, dok smo sjedili i jeli ju na terasi kolibe, priletila jedna Kukubara i bez imalo straha prisla tanjiru sa pogacom. Predpostavljamo da ju je privukao jako lijep miris ove pogace :-)

Kuvana jaja i dekoracije

2011-04-27T01:44:00.000-07:00

Mislim da postoji dosta ljudi (citaj: zena :-) koji imaju problem kako potrositi jaja poslije Vaskrsa.

Kuvana jaja su dobro dosla u dosta recepata i u sustini ih je jako lako iskoristiti ali, sto se vecine tice, problem lezi u ideji i inspiraciji.

Meni nije ostalo mnogo jaja jer ih nisam mnogo ni obojila, pa tako da mi nisu bili potrebni recepti sa jajima niti ideje kako ih utrositi ali zato sam se potrudila da nadjem zanimljiv i dekorativan nacin posluzivanja jaja.

Htjela sam da jedenje Vaskrsnjih jaja podignem na visi nivo i da se to ne svede samo na: slupaj jaje, oguli ga i pojedi :-)

Za dorucak smo imali ove preslatke jezice posluzene na prepecenom hljebu sa listom salate i suvim mesom.

Za iglice i nos sam upotrijebila vlasac a za oci crvenu papriku. Pravljenje jezica kratko traje i sve ide glatko i brzo :-)

Dakle, za dva jezica vam je potrebno:

-Jedno kuvano jaje,

- vlasac i

-cetiri sitna komadica svjeze crvene paprike ili paradaiza.

Prvo pripremite oci, iglice i nos a zatim "uzrovite" zumance u obje polovine jajeta (lakse je stavljati iglice).

Zabodite iglice, stavite jezicima oci i nos i posluzite ih po vasoj zelji.

Gljive su nam bile dekoracija i nesto izmedju priloga i salate za rucak :-)

Za tri gljive potrebno vam je :

- Troje kuvanih jaja,

- tri manja paradaiza,

- pavlaka i

- jedna cakalica.

- Paradaizu odrezite gornji dio, gdje je peteljka, nesto manje od polovine i ocistite od sjemena tako da izgleda kao kapica.

- na oguljeno kuvano jaje stavite ocisceni dio (kapicu:-) od paradaiza i uz pomoc cackalice na kapicu nanesite tackice od pavlake. To je to :-)

Posluzite kao prilog ili salatu .

Iskreno se nadam da ce vam ove ideje biti od koristi ili da ce barem podstaknuti vasu licnu mastu i kreativnost.

Ideje sam pronasla na internetu.

Vaskrsnji zeka

2011-04-23T04:12:00.000-07:00

U mome dijetinjstvu Vaskrs se nije "vezao" za zeca, niti zec za Vaskrs. Za mene, sinonim toga velikog praznika bila su obojena kokosija jaja, kolac i svecani rucak.

Danas evo, cijeli dan pecem male hljebaste zeke, dekorisem, pakujem i pripremam ih za sutrasnji praznik, Vaskrs. Nazovite to trendom, pomodarstvom ili necim trecim, ali ja eto, izadjoh iz okvira tradicije (sto rijetko radim kada su praznici u pitanju) i priklonih se postojecem trendu :-)

Da sam uzivala - jesam, da sam zadovoljna -jesam ali mislim da moze i bolje, da je moj mali sincic odusevljen- jeste, a sta misle ostali i da li su zadovoljni - vidjeti cemo :-)

Potrebno je:

- 5,5 solja brasna,

- 1 jaje,

- 1 solja toplog mlijeka,

- 1 solja tople vode,

- 2 kasike suvog kvasca,

- 1 kasika soli i

- 2 kasike ulja.

-Plus;

- Ukrasne kutije, ukrasne trake, krep papir, susam, bjelance, klincici, mm bombone i sl.

Postupak:

- U dublju posudu staviti brasno i so.

- U posebnu posudu dodati vodu, mlijeko, secer, kvasac, ulje i umuceno jaje.

- Sve dobro izmjesati, pa malo po malo dodavati brasnu i mijesiti tijesto.

-Tijesto mijesiti dok ne dobijete glatku kuglu, zatim ga prekriti i ostaviti da naraste.

- Kada je tijesto naraslo pripremite pleh za pecenje, oblozite ga papirom za pecenje i stavite na dohvat ruke.

- Pravite zeke tako sto cete:

- napraviti najvecu kuglu koja ce biti tijelo,

-zatim napravite otprilike duplo manju kuglu koju cete koristiti da napravite glavu,

-zatim jednu sasvim malu koja ce da bude rep,

- i na kraju napravite usi.

-Ponavljajte postupak dok imate tijesta ali ne zaboravite da na samom pocetku odvojite jedan mali komad tijesta koji cete koristiti za oci, nos i ostalo :-)

- Ja sam za oci koristila, uglavnom, klincice, brkove sam pravila od tijesta u koje sam dodala kakao a nekima sam ih samo usjekla nozem.

- Slatkoj varijanti zeka sam stavljala dugmice od mm bombona a slane sam premazivala bjelancom i posipala susamom.

- Dekorisite vase zeceve onako kako se vama svidja i prema raspolozivim sredstvima :-)

Pravila sam tri vrste zeceva:

- Male koje sam napravila i u slatkoj i u slanoj varijanti.

Slani su bili obicni bez ikakvog punjenja a slatki su imali cokoladno jaje u tijelu i glavi + dugmice od mm bombona.

I velike slane zeke sa obojenim jajetom:

- Vec dekorisanim zekama sam u tijelo utisnula jaje i tako ih ispekla.

Zecevima sam vezala masne, pakovala sam ih u korpice i ukrasne kutije, na dno korpica i kutija stavljala sam krep papir da to sve sto ljepse izgleda. na kutije sam stavljala masne a korpice sam pakovala u providni celofan papir pa onda masna.

-Pogledajte slike i na njima neka moja rijesenja :-) a onda pustite svojoj masti na volju pa pravite, dekorisite i pakujte Veskrsnje zeke prema vastitim zeljama, prohtjevima i idejama.

Orginalni recept, od kojeg je i potekla ova ideja, mozete pronaci ovdje .

I jos nesto za kraj...

Moj mali, trogodisnji sincic mi je donio Vaskrsnju cestitku i korpicu sa cokoladnim jajima koju je sam napravio u vrticu. Uljepsao mi je dan, i sutrasnji praznik, izmamio veeeeliki osmijeh i pregrst najdubljih emocija. Oni koji imaju djecu znaju o cemu pricam :-)

Hristos Vaskrse i sve najbolje svim ljudima dobre volje koji sutra slave Vaskrs-Uskrs.

Salata sa dimljenim lososom i kuvanim jajima

2011-04-18T05:31:00.001-07:00

Ko voli ovakve vrste salata sigurno ce uzivati.

Ja sam salatu posluzila sa prepecenim hljebom i to nam je bio glavni obrok.

Potrebno je:

- 2 jaja,

- 100 gr mladog spinata,

- 100 gr mini paradaizica,

- pola krastavca,

- pola avokada,

- 2 kom mladog luka,

- 175 gr dimljenog lososa,

- 1 kasika maslinovog ulja,

- 1 kasika limunovog soka,

- pola kasike dijon senfa i

- 2 kasike kapara.

Postupak:

-Skuvati jaja.

- U malu posudicu pomjesati sok od limuna, dijonski senf i maslinovo ulje i dobro izmjesati.

- U posudu za salatu staviti mladi spinat, mini paradaizice, isjeceni mladi luk, krastavac, avokado

i dimljeni losos.

- Preliti mjesavinom maslinovog ulja, senfa i soka od limuna pa sve dobro izmjesati.

- Odozgo narezati kuvana jaja i posuti kaparima.

Recept je iz magazina GoodFood.

Krem supa od brokolija

2011-04-06T19:48:00.001-07:00

Potrebno je:

- Jedan cvijet brokolija,

- pola male glavice crnog luka,

- 1 cen bijelog luka,

- jedna kasika brasna,

- jedna kasika mljevenog oljustenog badema,

- 4 dl mlijeka,

- 1 kasika nasjeckanog persunovog lisca,

- 2 kasike maslinovog ulja i

- so i biber.

-Plus;

- Listici badema za posluzivanje.

Postupak:

- U serpu staviti maslinovo ulje i sitno nasjeckan crni luk.

- Luk prziti dok pocne dobijati smedjkastu boju, zatim dodati i nasjeckani bijeli luk.

-Par puta promjesati pa dodati nasjeckan brokoli.

-Dodati i brasno i mljeveni badem pa sve zaliti mlijekom.

- Kada mlijeko pocne da vri dodajte persun, so i biber.

- Kuvajte do zeljene gustine.

- Kada dobijete zeljenu gustinu, smaknite sa vatre i supu izmiksajte u blenderu ili stapnim mikserom.

- Sipajte u tanjire za posluzivanje pa pospite listicima badema (mozete ostaviti i par sitnih cvjetica brokolija pa i njih iskoristiti za dekoraciju).

Oreo kuglice

2011-04-01T18:08:00.000-07:00

Potrebno je:

- 1 pakovanje od 450 gr oreo keksa,

- 1 pakovanje krem sira od 250 gr,

- malo ruma ili ekstrata vanile i

- jedna cokolada (bijela, mlijecna ili za kuvanje, po vasem izboru).

Postupak:

- Samljeti oreo keks i staviti ga u dublju posudu.

- Zatim mu dodati krem sir i malo ruma (ili ekstrata vanile).

- Sve dobro izmjesati da se sastojci sjedine.

- Od dobijene mase praviti kuglice.

-Cokoladu otopiti na pari (mozete joj dodati i dvije kasike ulja), pa njome preliti kuglice.

- Na vama je izbor hocete li kuglice u cijelosti prekriti cokoladom ili ovako, djelimicno kao ja.

- Vec sam imala neku drugu vrstu cokoladiranih kuglica pa sam htjela da ove malo drugacije izgledaju :-)

Kada kupim Oreo keks sa bijelim filom, dodam ekstrat vanile i prelivam kuglice bijelom cokoladom; kada koristim Oreo keks sa tamnim filom, dodam rum i prelivam kuglice tamnom cokoladom.

Poluintegralna Focaccia sa mini paradaizicima

2011-04-01T02:57:00.000-07:00

Potrebno je:

-Za tijesto;

- 150 gr integralnog brasna,

- 150 gr bijelog brasna,

- 2 kasike maslinovog ulja,

- 1 mala kasika suvog kvasca,

- 1 mala kasika smedjeg secera,

- dva prstohvata soli i

- 2 dl tole vode.

-Za preko tijesta

- 0,5 dl maslinovog ulja,

- 10-ak mini paradaizica,

- svjeza majcina dusica (timjan) i

- malo krupne morske soli.

Postupak:

-U dublju posudu staviti obje vrste brasna i so.

- U toplu vodu dodati kvasac, secer i maslinovo ulje pa time zamjesiti tijesto.

- Tijesto prekriti cistom kuhinjskom krpom i ostaviti da malo odmori na tolpm mjestu.

- Upaliti rernu na 180 stepeni.

-Nakon 15-ak min, tijesto premjestiti u kalup za pecenje, rasporediti ga u kalup, preliti sa 0,5 dl maslinovog ulja pa "nabockati " prstima.

- Paradaizice presjeci na pola, pa ih rasporediti po tijestu, a zatim izmedju paradaizica poredati grancice majcine dusice (timjana) i posuti morskom solju.

-Opet prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odmara dok se tijesto pocne dizati.

- Zatim ga staviti u rernu i peci dok blago porumeni.

Ustipci od kukuruza- Kineski stil

2011-03-31T00:57:00.000-07:00

Potrebno je:

- 400 gr zamrznutog kukuruza,

- 1 jaje,

- 1 cen bijelog luka,

- 3 kasike brasna,

- 1 kasika soja sosa i

- malo nasjeckane crvene ljute papricice (ako volite ljuto).

-Plus;

- malo slako-ljutog sosa (sweet chili sauce) za posluzivanje.

Postupak:

- Skuvati zamrznuti kukuruz i malo ga prohladiti.

- Dodati mu blago umuceno jaje, sitno nasjeckani bijeli luk i soja sos pa izmjesati.

- Na kraju dodati i brasno, pa opet dobro izmjesati.

- Zagrijati ulje u tavi, kasikom vaditi smjesu i kratko prziti sa obje strane.

- Posluziti toplo sa slako-ljutim sosom.

Rafaelo torta

2011-03-21T06:31:00.000-07:00

Kako mi je organizacija vec neko vrijeme ravna nuli, tako ne stigoh kako treba uslikati ni rodjendansku tortu moje druge , one vece i starije, ribice.

Njegova zelja je bila "Rafaelo torta" :-)

I opet se jedva "docepah" jednog od posljednjih komada torte za moj blogovski photo-session.

Ali bitno je da su slike tu, kakve- takve, i da mogu reprezentovati ovaj jako fini i blagi rafaelasti receptic :-)

Potrebno je:

Za kore;

- 6 bjelanaca,

- 130 gr secera,

- 6 kasika brasna,

- 130 gr kokosa i

- 1 kasika praska za pecivo.

Za premaz;

-260 ml slatke pavlake za kuvanje,

- 220 gr bijele cokolade i

- 130 gr oljustenih mljevenih badema.

Za fil;

- 1/2 l mlijeka,

- 80 gr secera,

- 1 puding od vanile,

- 6 zumanaca,

- 70 gr putera i

- 250 gr slatke pavlake za mucenje tj. za slag.

-plus;

Slag ili slatka pavlaka za premazivanje i dekorisanje torte.

Postupak:

Kore;

- Pomjesati brasno, kokos i prasak za pecivo.

-U dubljoj posudi, bjelanca i secer umutiti u cvrst snijeg. Kada dobijete cvrst snijeg, postepeno dodajite pomjesane suve sastojke i mijesajte drvenom kasikom dok se masa sjedini.

- Masu izliti u podmazan kalup za pecenje (br 23) i peci na 160 stepeni.

- Kada je kora pecena, prohladiti je i presjeci tako da dobijete dvije kore.

Premaz;

- U serpu staviti slatku pavlaku i na tihoj vatri dovesti je kljucanja.

-Kada prokljuca ostavite da kuva par minuta a zatim smaknite sa vatre pa dodajte bijelu cokoladu.

-Mijesajte dok se cokolada otopi a zatim dodajte i bademe.

-Prohladite, pa stavite u frizider da se masa stegne.

Fil:

- Mlijeko i secer pomjesati i staviti u serpu na tihu vatru.

- U posebnu posudu staviti puding i zumanca i umutiti sa malo mlijeka pa dodati u sepu, prije nego se mlijeko zagrijalo i mijesati dok dobijete finu gustu kremu.

- Malo je prohladiti, pa dok je jos topla dodati umucen puter i mijesati dok se masa sjedini.

- Cekati da se krema ohladi (na sobnoj temperaturi), pa dodati i umucenu slatku pavlaku i staviti u frizider da se krema skroz ohladi i malo stegne.

Kada je sve spremo i ohladjeno redajte:

-Kora, pa polovina premaza, pa polovina fila pa opet kora, premaz, fil i na kraju slag ili slatka pavlaka.

Jogurt pita sa mesom

2011-03-19T20:54:00.000-07:00

Potrebno je:

- jedno pakovanje kora za pitu,

- 500 gr mljevenog mesa,

- 100 gr svjezeg sira,

- 100 ml kisele pavlake,

- pola glavice crnog luka,

- 2 kom jaja,

- pola kesice praska za pecivo i

- malo soli.

Postupak:

- Dobro umutiti jaja, zatim dodati pavlaku, jogurt, prasak za pecivo i so pa sve dobro izmutiti.

- U mljeveno meso sitno nasjeckati crni luk, pa proprziti. Zaciniti po zelji.

- Kore podjeliti na dva jednaka dijela.

- Uzimati po jednu koru, prepoloviti je, zguzvati, pa umociti u jogurt smjesu (nema potrebe pretjerano namakati) i slagati u podmazan kalup za pecenje.

- Postupak ponavljati dok utrosite jednu polovinu kora.

- Kada je jedna polovina kora utrosena, preko toga namrviti sir i rasporediti mljeveno meso, a zatim preko mesa opet redati kore namocene u jogurt smjesu, dok ne utrosite i drugu polovinu.

- Ako vam ostane smjese, prelijte je preko pite i stavite da se pece na srednjoj temperaturi dok fino porumeni.

Classic Car Show - Whiteman Park- Perth

2011-03-13T01:39:00.000-08:00

Da sam neki strastveni zaljubljenik i vrsni poznavalac Oldtime- ra, nisam, ali ne mogu vam opisati kako sam bila ushicena samom pomisli da cu prisustvovati nekoj smotri, odnosno izlozbi te vrste.

Bila je velika guzva i velika vrucina.

Teren za parkiranje bio je zuzet kilometrima okolo, i od mjesta gdje smo se parkirali do izlozbenog terena smo pjesacili jako dugo. U tome momentu je na trenutak splasnulo moje ushicenje jer me je sunce ubijalo i nemilosrdno przilo a i imali smo malo dijete uz sebe, sto je dodatno komplikovalao stvari.

Ali svo ushicenje se ponovo vratilo kada smo stigli u centar desavanja :-) Bilo mi je prosto nevjerovatno vidjeti toliko starih automobila na jednom mjestu, a jos nevjerovatnije kako su bili "ulickani" i koliko su dobro i ocuvano izgledali. Veci dio ovih automobila je u privatnoj svojini vrsnih poznavalaca i ljubitelja "Oldtime"- ra i uglavnom su u voznom stanju.

Nase razgledanje je trajalao pola dana :-0 I u stilu vrsnih eksperata smo hodali okolo, zavirivali, iscitavali informacije, zapitkivali...

Vidjeli smo mnogo zanimljivih automobila, sa zanimljivim pricama .

Odlicno utrosena polovina dana :-) definitivno.

Pituljice sa jabukama i bademima

2011-03-10T02:57:00.000-08:00

Potrebno je:

- 12 komada kora za pitu,

- 6 srednjih jabuka,

- 200 gr mljevenih badema,

- 2 stanglice cokolade za kuvanje,

- 4 kasike tamno smedjeg secera i

- malo cimeta.

plus;

- malo ulja.

Za zaljev:

- 8 (vrhom punih) kasika tamno smedjeg secera i

- 2 dl vode.

Postupak :

Fil;

- Oguliti jabuke, isjeci ih, i u multipraktiku ih isitniti.

- Tako usitnjene, staviti u serpu pa dodati mljevene bademe, secer i cimet.

- Izmjesati i proprziti.

- U vruce jabuke narendati cokoladu pa dobro izmjesati.

- Fil od jabuka podijelite na cetiri jednaka dijela.

Zaljev;

- Secer i vodu kuvati par minuta na jakoj vatri, dok zaljev postane "slipav".

Slaganje;

- Redajte dvije kore, pa 1/4 fila, pa opet dvije kore, pa 1/4 fila, pa opet dvije kore.

- Duzom stranom kore umotajte u rolnu.

- Rolnu izrezite na snite ( ja sam ih rezala na svaka 2 cm, otprilike).

- Ponovite postupak sa preostalim sastojcima.

- Snite tj. pituljice poredajte u kalup i stavite da se peku na 160 stepeni.

- Kada porumene izvadite ih iz rerne i svaku pituljicu zalijte sa po jednom kasikom zaljeva ( taman toliko i bude zaljeva).

- Prekrijte ih cistom kuhinjskom krpom, prohladite i posluzite.

NAPOMENA:

-Prilikom slaganja s vaku koru poprskajte sa malo ulja.

Junetina u teryaki sosu - teryaki beef

2011-03-07T19:16:00.000-08:00

Potrebno je:

- 300 gr fine junetine,

- 2 kasike soja sosa,

- 1 kasika sirceta od rize (moze i neko drugo),

- 200 gr mladih mahuna graska,

- 1 dl Teryaki sosa,

- 1 kasika sitno nasjeckanog persunovog lista i

- 1 kasika proprzenog susama.

Plus;

- Kuvana riza za posluzivanje.

Postupak:

- Junetinu izrezite na jako tanke reznjeve, stavite je u posudu, dodajte 2 kasike soja sosa i 1 kasiku sirceta, prekrijte i ostavite u frizider minimum pola sata ( a bolje je, naravno, sto duze).

- Kada je meso dovoljno odstajalo, isprzite ga u tavi sa obje strane dok dobije finu rumenu boju.

- Kada je meso porumenilo dodajte teryaki sos i ostavite da krcka 1-2 min, pa smaknite sa vatre.

- Mahune graska skuvajte na pari ili jako kratko u kljucaloj vodi .

- U posude za posluzivanje stavite kuvanu rizu, preko rize mahune, a preko mahuna meso.

Sve to prelijte teryaki sosom, pa pospite susamom i svjezim persunom.

Teryaki sos mozete spremiti po ovom receptu :-)

Mirisne fitness kocke by Notsoevil

2011-03-07T17:40:00.000-08:00

Recept

Vec par puta pravim ovaj fini kolac i uvijek mi ispada drugaciji teksturom :-) Ukus uvijek bude isti, onakav kakav i jeste- FANTASTICAN.

Jako fini spoj sastojaka.

Ovaj put, maslinovo ulje sam zamjenila uljem od rizinih mekinja a sjeckane orahe, krupno mljevenim bademima.

Bila sam u frci sa vremenom pa suve sljive nisam dovoljno dugo drzala u tecnosti. Tako nisu dovoljno "omekle", pa samim time kada sam ih samljela nisam dobila fini pire vec onako malo grublji i krupniji :-)

To je razlog zasto sam ovaj put dobila "rastresitiju" teksturu kolaca, a ne onakvu kakva je u orginalnom receptu.

Starinski Engleski muffins - Old Fashioned English Muffins

2011-03-05T06:11:00.000-08:00

Potrebno je:

- 450 gr ostrog brasna,

- 300 ml vruceg mlijeka,

- 300 ml vruce vode,

- 1 manja kasika secera,

- pola manje kasike soli,

- 2 manje kasike suvog kvasca i

- pola manje kasike sode bikarbone.

-Plus:

- okrugli kalup prsteni.

Postupak:

- U dublju posudu staviti brasno, kvasac, secer i so.

- Postepeno dodavati vruce mlijeko i vodu, i mjesati drvenom kasikom da se sve dobro sjedini.

- Tijesto prekriti cistom kuhinjskom mkrpom i ostaviti da se digne.

- Kada se tijesto diglo, dodati sodu bikarbonu, dobro izmjesati i ostaviti da odstoji jos pola sata.

- Nakon sto je tijesto odstojalo dovoljno i dobilo na volumenu, podmazite tavu i kalupe sa malo ulja i stavite na slabu vatru da se zagriju.

- Kada se zagriju i tava i kalupi, sipajte po malo tijesta u svaki prsten ( otprilike do pola prstena) i neka se muffins peku dok se na gornjoj povrsini naprave rupice i tijesto ispece.

- Zatim izvadite muffins iz kalupa i malo ih okrenute gornjom stranom na tavu, da se blago zapeku (a i ne morate).

-Postupak ponavljajte dok ne potrosite svo tijesto :-)

Orginalan recept mozete vidjeti ovdje.

Servirajte ih sa malo putera i meda uz omiljeni caj :-)

Bajadera torta by BobbyBaby

2011-03-04T05:31:00.000-08:00

Recept

Pravila sam je za sinov treci rodjendan i pokazala se kao pun pogodak.

Planula je, ali bukvalno :-)

Za slikanje mi je ostalo samo jedno, ne bas reprezentativno, parce :-) sto govori koliko je torta bila dobra.

Uglavnom sam se drzala recepta sto se fila i kora tice, ali sam biskvit presjekla na dva, a ne na tri, dijela.

Za glazuru sam koristila slatku pavlaku i cokoladu u omjeru 1:1

I definitivno cu je praviti opet :-)

Nagrade i nagradice

2011-03-04T05:09:00.000-08:00

Nekako nikako da stignem na sve strane :-) pa tako nikako da stignem da preuzmem nagrade koje sam dobila i da se ovako, zvanicno zahvalim na njima :-)

Hvala Nale :-)

Hvala Svetlana :-)

Hvala Tamara :-)

Nagrade necu proslijediti, ne zato sto sam sebicna i zelim ih zadrzati za sebe, vec zato sto moji omiljeni blogovi vec dobise po par ovakvih nagrada.

Ja cu ih fino sacuvati, pa ih proslijediti kada se zalimo nagradjivanja :-)

Jos jednom, hvala svima na ovim lijepim nagradicama :-) Puno pozdrava.

Kifice sa rogacem punjene jabukama

2011-03-02T19:50:00.000-08:00

Ove kiflice su nastale u periodu kada sam tek probala rogac i ostala opcinjena njime. U tome periodu, u mojoj kuhinji su nastala raznorazna jela sa rogacem. Neka od njih su pala u zaborav, a neka se i dalje redovno spremaju.

Ovo je jedan od onih sto se bas odomacio :-)

Ovaj recept je isproban i objavljen (uz neke izmjene) od strane cool tima na Coolinarici.

Potrebno je:

- 4 solje brasna,

- 1 solja mljevenog rogaca,

- pola solje ulja,

- 2 solje mlijeka,

- 2 velike kasike smedjeg secera,

- malo ruma i

- 1 kesica suvog kvasca.

za fil:

- 1- 1,2 kg jabuka

- 5 kasika smedjeg secera i

- 1 kasika cimeta.

Napomena:

-mjera je solja od 2 dl.

Postupak :

- U dublju posudu staviti brasno, rogac, secer, rum i suvi kvasac.

- toplo mlijeko i ulje pomjesati, pa po malo dodavati u posudu sa brasnom i mijesiti tijesto.

- Kada dobijete glatku masu (dodajte mlijeka po potrebi ako mislite da treba jos, nekada se zna desiti), prekrijte ju i ostavite da se digne.

Za to vrijeme:

- Ogulite jabuke, narendajte ih, dodajte secer i cimet, pa propzite u tavi.

-Kada se tijesto diglo, otkidajte od njega manje kuglice i jednu po jednu razvaljajte.

- Razvaljano tijesto nafilujte jabukama, gornji dio rasjecite nozem na par mjesta ( kao sto se moze vidjeti na slici) i umotajte u kiflicu.

- Umotane kiflice redajte u kalup oblozen pek papirom.

- Kada ste zavrsili sa motanjem kiflica i redanjem u kalup, ostavite ih nekih petnaestak minuta da se dignu i stavite da se peku na 180 stepeni.

- Pecite ih dok pocnu da rumene.

- Gotove kiflice mozete posuti secerom u prahu ili otopljenom cokoladom.

Kozice- Gambori sa bijelim lukom (Garlic prawns)

2011-02-27T06:06:00.000-08:00

Potrebno je:

- 1/2 kg kozica-gambora,

- 4 cena bijelog luka,

- 1 vezica persunovog lisca,

- 1 kasika mljevene crvene paprike,

- 1 kasika narendanog svjezeg korjena djumbira,

- sok od dvije limete,

- 0,5 dl bijelog vina,

- 0,5 dl maslinovog ulja i

- bijeli biber i so.

Postupak:

-Sve sastojke sjediniti u jednu posudu, dobro ih izmjesati, prekriti i ostaviti u frizider da odstoji par sati.

- Kada su Gambori-Kozice dovoljno odstajali, sve skupa istresti u dobro zagrijani vok.

- Prziti dok tecnost ispari.

Posluziti uz prilog po zelji ili jesti bez priloga (kao ja :-)

Fudge by Maslinka

2011-02-22T01:56:00.001-08:00

Do unazad godinu i po, bila sam veliki ljubitelj onih jakih i konkretnih poslastica.

Voljela sam, da kada pojedem nesto slatko, da znam da sam zaista pojela nesto slatko. Doduse, u tome periodu sam vise pridavala znacaj slanim stvarima. Za slatkim sam rijetko osjecala potrebu, ali kada bih je osjetila, tada bi mi bilo podrebno nesto bas zestoko...

Kako vrijeme prolazi, ja sve vise osjecam potrebu za slatkim, a sve mi manje odgovaruje te konkretne poslastice. Sve vise pravim neke spuzvaste, kremaste, prozracne i "light" varijante kolaca...

Sve rijedje pravim one mocne i bogate torte, a i kada ih pravim uhvatim sebe kako smanjujem kolicinu putera, secera, ovoga ili onoga...

Ja... koja sam do juce mislila da ne postoji presladak kolac...Zar je to uopste moguce !?

Ovih dana me je bas uhvatila slatka manija. I osjetih potrebu bas za necim mocnim.

Odluka je pala na Maslinkin fudge ( koji sam vec ranije pravila).

I znate sta?

Smanjila sam kolicinu secera i putera :-)

Navika... valjda.

Ali da je bilo mocno... bilo je! I te kako :-)

Fudge sa brusnicama belom cokoladom

Recept

Stavila sam samo par kasika secera, i to smedjeg, da bih dobila ukus karamela.

Kondenzovano mlijeko koje koristim je jako slatko, tako da nema potrebe za secerom.

Jos kada se na to doda bijela cokolada koja je , takodje, jako slatka :-)

Kolicinu putera sam smanjila na 70 gr.

Fudge sa Baileys-em i bademima

Recept

I u ovoj varijanti sam smanjila puter na 70 gr, a secer nisam uopste dodavala jer je kondezovano mlijeko, kao sto sam napomenula, bilo dovoljno slatko.

Ali sam smjesu drzala na vatri malo duze i neprestano mijesala, da bi se dovoljno zgusnulo.

Prilog od mrkve - Grcki stil

2011-02-21T06:22:00.000-08:00

I dok sam ja sa uzivanjem gustirala ovaj (meni) savrseni prilog, diveci se jednostavnosti i finoci ukusa, ON me je blijedo gledao i komentarisao:

- "Ha. Mrkva k'o mrkva."

Potrebno je:

- 700 gr mlade mrkve,

- 50 ml maslinovog ulja,

- 450 ml bijelog vina,

- 1 kasika meda,

- 2 grancice svjeze majcine dusice,

- 6 grancica svjezeg persunovog lisca,

- 1 lovorov list,

-2 cena mijelog luka,

- 1 kasika sjemena koriandera ( blago nagnjecenog) i

- so i biber.

Postupak:

- Mrkvu isjecite na stapice (ja nisam).

- Isjecenu mrkvu stavite u serpu, dodajte joj sve ostale sastojke i stavite na vatru.

- Kada provri, ostavite da se krcka na laganoj vatri nekih 20-ak minuta, odnosno dok mrkva omeksa.

- Omeksalu mrkvu izvadite iz tecnosti, stavite u posudu za serviranje, pa serpu sa tecnoscu vratite na vatru.

- Neka tecnost vri dok se upolovi, a kada se upolovi prelijte je preko mrkve i ostavite da se hladi.

- Kada se ohladi, dodatno je rashladiti u frizideru nekih 3-4 sata ili cak preko noci.

- Posluziti je posutu svezim persunovim listom.

Recept je iz "The Mediterranean Cookbook".

Mesna struca sa spinatom (Aunt Sally's meat loaf)

2011-02-17T06:47:00.000-08:00

Jednostavan, a svecan i bogat recept. Mada, prije svega jaaaako ukusan :-)

Potrebno je:

- 750 gr mljevene junetine,

- 250 gr mljevene teletine,

- 175 grama spinata,

- 6 tankih kriski hljeba,

- 375 gr dimljene slanine isjecene na trake (ja sam koristila pancetu),

- 2 jaja,

- 1 glavica luka,

- 4 cena bijelog luka,

- par listica svjeze majcine dusice,

- par iglica svjezeg ruzmarina ( sitno nasjeckanih),

- 1 kasika Worcestershire sosa ( ja ga nisam stavljala jer ga nisam imala u trenutku pravljenja :-) i

- so i biber.

Postupak:

- Spinat potopiti u slanu kljucalu vodu, nakod dva minuta ga izvaditi i isprati u hladnoj vodi, pa ga dobro osjediti.

- Umutiti jaja.

- Odstraniti koru sa hljeba, sredinu staviti u multipraktik i "pulsirati" dok se dobiju fine mrvice.

- Zagrijati rernu na 180 stepeni.

- U velikoj i dubokoj posudi pomjesati mljeveno meso, nasjeckani spinat, luk, bijeli luk, majcinu dusicu, ruzmarin, so i biber, Worcestershire sauce i dobijene mrvice.

- Na kraju u tu masu umijesati i umucena jaja.

- Masu stavite u kalup dimenzija 23x13x7,5 cm , prekrijte slaninom i stavite da se pece.

- Peci oko 1-1/4 h.

- Ispecenu strucu prohladite, isjecite i posluzite.

- Ja nisam imala odgovarajuci kalup, pa sam strucu pekla u obicnom kalupu koji ni po cemu nije odgovarao :-)

Bio je sirok i plitak :-)

Masa je bila kompaktna i fino se oblikovala tako da sam ja rukama formirala strucu, prekrila je pancetom, i ispekla bez ikakvih problema. Ostala je u istom obliku u kakvom sam je i stavila da se pece.

- Ja sam pravila strucu od pola mjere.

Recept je iz " Cook step by step".

Ruske kape by gurman-xx

2011-02-15T03:10:00.001-08:00

Sarmantni i neodoljivi kolacici :-)

Recept

Piletina sa cilijem - Chilli chicken stir-fry

2011-02-09T22:28:00.000-08:00

Potrebno je:

- 1/3 solje indijskog orascica,

- malo ulja od kikirikija,

- 500 gr pilecih grudi isjecenih na tanke trake,

- 1 srednja glavica crnog luka,

- 1 manji cvijet brokolija,

- 1 srednja crvena paprika isjecena na trake,

- 1/2 solje svjezeg lisca bosioka i

- 1 crvena ljuta papricica sitno nasjeckana.

Ljuti soja sos- chilli soy sauce:

- 1/4 solje soja sosa,

- 2 kasike smedjeg secera,

- 2 cena bijelog luka,

- 3 cm dug komad korijena djumbira ( narendanog) i

- 1 crvena ljuta papricica sitno nasjeckana.

Postupak:

-Prvo napravite ljuti soja sos, tako sto cete sve sastojke dodati u jednu posudu, dobro izmjesati i staviti u stranu.

-Zagrijte vok ili tavu.

- Proprzite indijski orah oko 3 minuta, pa ga izvadite i stavite na stranu.

- Dodajte 2 kasike ulja, przite po 1/3 piletine oko 2 minuta, pa i piletinu izvadite u neku drugu posudu i stavite na stranu.

-Kada zavrsite sa piletinom dodajte jos dvije kasike ulja, zagrijte, dodajte luk i przite ga 1 minut.

Zatim dodajte brokoli a nakon jos jednog minuta dodajte i papriku. Sve dobro izmjesajte, vratite piletinu u vok i dodajte i ljuti soja sos.

- Przite jos minut-dva, dobro izmjesajte da se ukusi prozmu pa smaknite sa vatre.

- Na kraju dodajte i bosiok i indijski orah.

Posluzite uz kuvanu (jasmin) rizu.

Recept je iz magazina "Super food ideas".

Cokoladni rolat sa kardamomom

2011-02-04T01:26:00.000-08:00

Cokoladni kolaci, skupa sa orasastim, su na vrhu ljestvice moga poimanja dobrog, konkretnog i mocnog deserta.

Ovih dana mi se jako jelo bas nesto cokoladno. Razmatrala sam recepte i gledala kako u tu pricu uklopiti i orahe , da bih dobila neku cokoladno-orasastu fantaziju .....mmmm :-)

Od velikog broja recepata, odluka je pala na cokoladni rolat od nase drage Mignonne ( iako je recept bez oraha). Ali nekako u tome receptu su mi "skripala" svjeza jaja u filu. Razmisljala sam sta uraditi po tome pitanju i kakve promjene napraviti kada me je Tamara "zagolicala" cokoladnim tartufima i ujedno podsjetila na jos jedan slican recept, koji sam jos poodavno zapazila na blogu Voce i povrce.

E onda sam bila u nedoumici sta praviti.

Posto se nikako nisam mogla odluciti za samo jedan, a tri bi mi bilo previse :-), procitala sam sva tri recepta, iskombinovala ih i napravila ubitacnu cokoladnu fantaziju.

Evo kako :

Potrebno je:

Za koru;

- 3 jaja,

- 3 kasike smedjeg secera,

- 2 kasike brasna,

- 2 kasike kakaoa,

- pola kasike ekstrata ruma i

- na vrh noza praska za pecivo.

za fil;

- 200 ml slatke pavlake za kuvanje,

- 2 prstohvata expreso kafe u granulama,

- 40 gr putera,

- 3 mahune kardamoma i

- 200 gr tamne cokolade.

Postupak:

Kora;

- U dubljoj posudi umutiti jaja sa tri kasike secera.

- Zatim dodati brasno i kakao, pa opet sve fino umutiti.

- Na kraju dodati ekstrat ruma i prasak za pecivo, i umijesati u masu.

- Kalup (20x30) obloziti papirom za pecenje, izliti masu pa ispeci koru.

- Pecenu koru, dok je jos topla, staviti na vlaznu krpu i umotati u rolat, pa ostaviti da se ohladi.

Fil;

- U serpu staviti slatku pavlaku pa dodati expreso kavu i nagnjecene mahune kardamoma.

- Staviti na tihu vatru da prokljuca.

- Kada prokljuca dodati puter i cokoladu iskidanu na kockice i mijesati da se sve otopi i fino sjedini.

- Kada dobijete kompaktnu masu, smaknite sa vatre i stavite da se prohladi.

- Prohladjen fila staviti u frizider na dodatno hladjenje.

- Kada se fil stisnuo, nafilovati koru sa 2/3 fila, umotati u rolat pa ga glazirati sa preostalom 1/3 fila.

- Po zelji mozete rolat posuti i kakaom.

- Rolat dobro rashladiti u frizideru, isjeci, pa posluziti.

Napomena:

- Ovo su mjere za jedan mali rolat. Ako zelite veci, uduplajte sastojke :-)

Bundevasta focacia

2011-02-02T05:51:00.000-08:00

U ranoj fazi moga postojanja sa maslinama se uopste nisam susretala. Sa bundevom jesam, ali nisam je jela niti se interesovala za nju na bilo koji nacin.

U onoj, malo kasnijoj fazi, vidjala sam masline po policama u prodavnicama ali se nikada nisam zainteresovala za njih. Probala ih jesam, jednom. Nisu mi se svidjele.

Dok ih je dosta ljudi u mome okruzenju jelo i hvalilo ja sam bila totalno ravnodusna. Cak kada bi mi, ona jedna, dosla na sredini porucene pizze, stavila bih je na kaziprst i "puknula" palcem da odleti sto dalje :-)

A bundeva je malo bolje prosla. "Meso" bundeve nisam jela, pod izgovorom da ne volim bundevu, iako je realno, nisam probala ni u cemu osim u piti. Ali zato sam kospice obozavala.

Danas ( kada sam zrelija i pametnija (bar se nadam)) jedem i jedno i drugo, u velikim kolicinama :-)

I jaaaaaako volim i jedno i drugo.

Potrebno je:

- 1/2 solje (od 2 dl) pirea od bundeve,

- 1,5 solja (od 2 dl) brasna,

- 1/2 solja tople vode,

- 1 ravna kasika soli,

- 1/2 kasike suvog kvasca,

- 10 crnih maslina bez kospice (kalamata),

- o,5 dl maslinovog ulja i

- 1/2 kasike suvog ruzmarina.

Postupak:

- U dublju posudu stavite brasno, pire od bundeve, so i kvasac.

-Postepeno dodajuci toplu vodu, zamjesite tijesto i ostavite da se digne.

- Pomjesajte maslinovo ulje i ruzmazirn pa ostavite na stranu.

- Kada se tijesto diglo premjesite ga i prebacite u podmazan kalup pa ga "rastjerajte" po cjeloj duzini i sirini kalupa (potrudite se da tijesto svugdje bude iste debljine).

- Zatim tako "rastjerano" tijesto prelijte mjesavinom maslinovog ulja i ruzmarina, ravnomjerno rasporedite po povrsini pa tijesto "nabockajte" prstima.

- Na sve to rasporedite i masline pa ostavite da odstoji 15- ak minuta.

- Nakon 15-ak minuta stavite u rernu na 200 stepeni ( kasnije, mozete i malo smanjiti temp. pecenja) da se focacia ispece i fino porumeni.

- Ja sam joj bas dala da "dobro" porumeni :-) Tako da je bila krckava sa vana a mekana i spuzvasta unutra. Bas kako volim.

I dok sam sa uzivanjem jela ovu focaciu, sama se sebi nisam mogla nacuditi kako ranije ne otkrih svu ljepotu maslina i bundeve.

Proja sa blitvom i feta sirom

2011-01-27T06:06:00.000-08:00

Potrebno je:

- 1,5 solja (od 2 dl) mlijeka,

- 1 jaje,

- 0,5 solje (od 2 dl) maslinovog ulja,

- 12 kasika bijelog brasna,

- 6 kasika kukuruznog griza,

- 6 kasika bijelog kukuruznog brasna ( naravno moze i zuto)

- 80 gr feta sira (izrezanog na kockice),

- 2 pune sake ociscenih listova blitve ( grubo narezane)

- 1 kesica praska za pecivo i

-malo soli

Postupak:

- U dublju posudu staviti bijelo brasno, kukuruzno brasno, griz, so i prasak za pecivo.

- Ulje i mlijeko pomijesati pa postepeno dodavati brasnu uz stalno mijesanje.

- Kada se sve sjedini dodati umuceno jaje pa upet sve dobro izmjesati.

- Na kraju dodati feta sir i blitvu i umjesati u masu.

- Masu izliti u kalup i peci na srednjoj temperaturi dok blago porumeni.

Corn dog by Mihaela sa La casa de vainilla

2011-01-25T18:41:00.000-08:00

Recept

Koje dijete nije ludo za vislama :-)

Ni ja im nisam odolila :-)

Daim kolac

2011-01-23T22:31:00.000-08:00

Ne idem cesto u Ikea-u ali sam bila u iskusenju da drasticno ucestam svoje odlaske tamo i to, samo i iskljucivo, zbog ovog kolaca.

Kako se dobar glas daleko cuje, tako ja i cuh za ovaj kolac - svedski specijalitet- koji se moze kupiti samo u Ikea kompleksu, odnosno u njihovom restoranu.

Jedva sam cekala da ga probam pa sam, samim time, pronasla razlog za odlazak u Ikea-u.

Kolac me je odusevio.

Bogatog je okusa, fin i kremast. Topi se u ustima s jedne strane, a krcka pod zubima s druge :-)

Jako fin spoj.

Negativna strana je ta, sto kolac moze samo tu da se kupi. Nije dostupan po lokalnim poslasticarnicama i slicnim trgovinama. E sada, ne bi ni to bio problem, da je Ikea meni blizu ili barem, nekako uz put, ali....

I zato ja kupih "Daim" cokoladice i dadoh se u potragu za receptom.

Potraga je trajala dugo i bila je bezuspjesna. Nalazila sam mnogo slika ovog kolaca, pohvala, impresija i sl. ali recepta nigdje. Vec sam bila skoro odustala i pocela se miriti s cinjenicom da cu kolac jesti jako rijetko, kada naletih na neku stranicu o ovome kolacu i tu pronadjoh kako se ove cokoladice zovu na Svedskom.

Tako da nadjoh neki recept na Svedskom, prevedoh ga uz pomoc "Google translater" na Engleski, promjenih par stvari za koje sam smatrala da trebaju biti promjenjene i tako nasta ovaj divni recept.

Potrebno je:

Za kore;

-170 gr badema,

- 30 gr brasna,

- 240 gr secera i

- 5 bjelanaca.

Za kremu;

- 2 zumanca,

-50 gr secera,

- 1 kesica pudinga od vanile,

- 30 gr brasna,

- 30 gr putera,

- 400 ml mlijeka i

- 150 gr bijele cokolade.

Za glazuru;

- 200 gr mlijecne cokolade,

- 3 kasike ulja,

- 3 kasike mlijeka,

- 2 kasike omeksalog putera i

- 20 kom "daim" cokoladica ( velicina cokoladica je ista kao velicina bombona, onih standardnih).

Postupak:

Kore;

- Samljeti bademe, pa ih pomjesati sa brasnom i polovinom secera.

-U drugoj posudi umutiti bjelanca sa drugom polovinom secera u cvrsti snijeg.

- Kada dobijemo cvrsti snijeg postepeno dodavati mjesavinu brasna, secera i badema i lagano mutiti dok se sve fino sjedini.

- Umucenu masu izliti u okrugli kalup ( najbolje bi bilo velicina 25 ili 26 a ja sam koristila kalup broj 23).

- Peci na 160 stepeni 15-ak minuta.

- Kada je biskvit pecen, prohladiti ga pa presjeci po duzini da dobijemo dvije kore.

Krema;

- Umutiti zumanca i secer pa dodati brasno i puding i sve dobro umutiti.

- Nakon toga dodajite mlijeko, malo po malo, i mijesajte dok ne utrosite svo mlijeko.

- Kada se sve fino sjedinilo, stavite na vatru i mijesajte konstantno dok se masa zgusne i dobije krema zeljene gustine.

- Smaknite sa vatre pa u vrucu kremu dodajte izlomljenu cokoladu i puter.

- Mijesajte dok se puter i cokolada otope i sjedine sa masom.

- Ostavite kremu da se malo prohladi.

Glazura;

- Sve sastojke osim "daim" cokoladica sjedinite u malu serpicu i otopite ih na tihoj vatri. Dobro izmjesajte da se svi sastojci sjedine.

Redajte;

Kora, pa jedna polovina kreme, pa druga kora, zatim druga polovina kreme, preko druge polovine kreme pospite komadice "daim" cokoladica i sve to prelijte cokoladnom glazurom.

Kolac ohladite, pa se onda sladite :-)

Daim cokoladice- su nesto kao, grilijas preliven mlijecnom cokoladom. Tek da se zna na sta lice :-)

Cokoladice mogu biti zamjenjene tvrdim bombonama sa ukusom karamela.

Krofne by Triplh

2011-01-23T05:54:00.001-08:00

Probala sam dosta recepata za krofne i svakim od njih sam bila zadovoljna. Ali i dalje sam istrazivala... ne znam ni sama zasto... dok nisam dosla do ovoga recepta.

Tu sam stala.

Definitivno najbolji recept za krofne.

Svaki put se iznova odusevim njihovom mekocom i teksturom.

Niti su suplje, niti su previse hljebaste... vec bas onako kako treba.

Zaista su posebne :-)

U mojoj kuci vlada opsta pomama za njima :-)

Ideje i dekoracije

2011-01-18T00:45:00.001-08:00

Ko ima djecu zna kako je tesko nahraniti ih. Kad kazem "nahraniti ih", naravno da ne mislim na fizicko hranjenje, vec na ono... mnogo komplikovanije i slozenije... pocevsi od odabira namirnica pa sve do prezentacije.

Moj problem sa "hranjenjem" je nastao odmah na pocetku jos u fazi prelaska sa mlijeka na cvrstu hranu. Nisam mogla razumjeti kako tako mala beba moze imati tako cvrst stav vezan za odbijanje hrane. Nije htio cak ni bananu, cokolino ili plazmu (Pa koje djete to ne voli??? Ocigledno samo moje.)

Bilo je: mlijeko ili nista.

Panicno sam izcitava razne literature o odgoju i ishrani djece, trazila savjete doktora, patronaznih sestara, drugih majki... ali nista se nije pokazalo korisnim. bar ne u onolikoj mjeri koliko sam ja zeljela. Ishrana moga sina u to vrijeme (8 mjeseci) zasnivala sam na ogromnim kolicinama mlijeka, kasice od pecene jabuke, bundeve i malo plazme, ponekad vocni jogurt i komad hljeba...uglavnom.

Bilo je, tu i tamo, i nekih drugih "stvarcica" ali... po mome misljnju, nedovoljno.

I dok sam ja "ljubomorno" gledala kako druga djeca jedu sve i svasta , pokusavala sam na sve moguce nacine da obogatim njegov skromni jelovnik od par namirnica.

Izgledalo je kao nemoguca misija jer nije pokazivao zelju niti prema slatkisima (a imala sam plan

podmitivati ga slatkisima . Ono u fazonu: Ako pojedes TO dobiti ces OVO. :-) Znam, znam...znam da je glupo ali bila sam ocajna). Bio je potpuno ravnodusan prema njima.

Ja nisam odustajala i bila sam uporna u potrazi za novim nacinima, novim prezentacijama ovome i onome...Pokusavala sam svasta i pravila sam svasta.

Nakon izvjesnog vremena ( u periodu 1,5 do 2 god) prihvatio je par novih "stvari" i novih namirnica. Poceo je da jede i slatkise (doduse, samo par njih).

Mlijeko je i dalje bilo namirnica br. 1. Ispijao ga je u ogromnim kolicinama.

U tome periodu najvise me je nerviralo sto je odbijao da proba spremljeno. Nije znao da li je ukusno ili ne, da li mu se svidja ta namirnica ili kombinacija, samo je odmahivao glavom stavljajuci mi do znanja da ne zeli to da jede.

- Nije htio palacinke, lazanju, krofne, kiflice...

Sada ima skoro tri godine. Jede mnogo toga ali povrce ne. Narocito ne svjeze.

Ali sada je veci , zreliji, pametniji i mudriji. Samim time shvata vise stvari i interesantne su mu. Kao npr. ove preslatke dekoracije.

Nekada su bile bezuspjesne a sada prolaze jako dobro :-)

Spremamo ih zajedno, uzivamo, razonodimo se i jedemo ZDRAVO. I na povrce je dosao red :-)

Jos ga nije sasvim prihvatio ali vidim interesovanje i napredak.

Mozda i vama pomognu :-)

A ako nemate taj problem, onda je ovo divan nacin da kvalitetno provedete vrijeme sa vasom djecom. Volili jesti ili ne, voljet ce spremati hranu na ovaj nacin :-)

Ah, da. Mlijeko "nam" je i dalje namirnica br 1.

Ideje za dekoraciju su iz Woolworths- ovog "Fresh food kids recipe collection".

Hummus i polubjele lepinje

2011-01-16T01:48:00.000-08:00

Hummus

Potrebno je:

- 225 gr leblebije,

- sok od dva limuna,

- 150 ml tahini paste,

-2 cena bijelog luka,

- 4 kasike maslinovog ulja,

-malo mljevenog kumina i

- so i biber.

plus

- 1 kasika mljevene paprike,

- malo maslinovog ulja i

- malo nasjeckanog persunovog lisca.

Postupak:

- Leblebije potopiti u vodu i ostaviti preko noci.

- Natopljene leblebije kuvati dok zrnje omeksa tako da ga je lako gnjeciti.

- Skuvane leblebije staviti u multipraktik sa malo vode u kojoj su se kuvale i napraviti od njih pire ( da bude fino gladak).

- Kada dobijemo pire zeljene finoce, postepeno dodavati sok od limuna.

- Ako masa bude pregusta, slobodno dodajite jos vode u kojoj se kuvala leblebija dok dobijete zeljenu gustocu.

- Kada je sve to zavrseno, dodajte tahini pastu, bijeli luk, maslinovo ulje i kumin, so i biber, pa opet ukljucite multipraktik da se to sve izmiksa i sjedini.

-Dobijenu masu stavite u posudu za posluzivanje pa stavite u frizider da se hummus ohladi.

- Prije posluzivanja ga prelijte mjesavinom zagrijanog maslinovog ulja i mljevene crvene paprike a zatim pospite nasjeckanim persunovim liscem.

- Posluzite uz pita hljeb, uz lepinje po receptu ispod :-) ili nesto slicno.

( ide super i uz tortilja cips)

Recept je iz "The Mediterranean Cookbook".

Polubjele lepinje

Potrebno je:

- 2 solje (2dl) bijelog brasna,

- 1 solja (2 dl) integralnog brasna,

- 2 solje (2 dl) mlake vode,

- 5 kasika maslinovog ulja,

- 1 kasika soli,

- 1 kasika secera i

-2 kasike suvog kvasca.

Postupak:

- Staviti brasno, kvasac, so i secer u dublju posudu.

- U malko mlijeko dodati maslinovo ulje i time zamjesiti tijesto.

- Tijesto raditi par minuta dok se dobije glatka masa.

- prekriti i ostaviti da se digne.

-Kada se masa skoro udvostrucila, od tijesta napravite sest kuglica, malo ih nabrasnite i razvaljajte.

- Tako razvaljane poredajte u kalup za pecenje, pospite ih morskom solju i pecite na 200 stepeni dok porumene.

Savrseno su se uklopile sa Hummusom :-)

Rizin sladoled sa kandiranim vocem

2011-01-15T06:04:00.000-08:00

Potrebno je:

- 40 gr rize okruglog zrna,

- 450 ml mlijeka,

- 4 cijela muskatna orascica,

- 150 gr mjesanog kandiranog voca,

- 2 kasike ruma,

- 150 ml slatke pavlake.

- Za krem:

- 4 zumanca,

- 6 kasika secera,

- 1 kasika skrobnog brasna,

- 300 ml mlijeka i

- pola kasike ekstrata vanile.

- Postupak:

- Prvo isjeckajte voce, prelijete ga rumom , poklopite i ostavite na stranu da malo odstoji.

- U posudu za kuvanje pomijesajte rizu, mlijeko i muskatni orascic pa stavite na vatru.

Kada provri, smanjite temperaturu i ostavite da se krcka dok riza upije svu tecnost. Nakon sto riza upije svu tecnost izvadite orascice.

Krem:

Umutite zumanca, secer i skrobno brasno.

- U drugu posudu stavite mlijeko (za krem) da prokljuca pa ga postepeno dodajite umucenim zumancima.

- Kada se sve fino sjedinilo vratite posudu na vatru i kuvajte dok se fino zgusne.

- Dodajte vanilu, promjesajte i ostavite da se prohladi.

Na kraju umijesajte i rizu i umucenu slatku pavlaku pa zamrznite.

- Sutradan izvadite iz zamrzivaca, pustite da sladoled malo omeksa pa dodajte kandirano voce i sve dobro izmjesajte.

-Vratite u zamrzivac da se ponovo zaledi.

Recept je iz proslogodisnjeg izdanja Blic Zena.

Hljeb sa bananama (banana bread)

2011-01-12T01:33:00.000-08:00

Opet te tackaste banane koje niko ne gleda.

Uvijek od njih pravim neke kolace, kuglice, vocne salate i slicne deserte ali ovaj put odluka je pala na banana hljeb.

Proucila sam dosta recepata za ovaj hljeb sa interneta i odlucila sam da napravim neku svoju verziju- najobicniju, sa samo osnovnim sastojcima.

Zeljela sam, prvenstveno, da osjetim pravi, osnovni ukus ovoga hljeba a lako cemo mi za dalje dodavanje ovoga ili onoga :-)

Ono sto mi se nije svidjelo je sto u veceni recepata ide dosta putera i zato sam ja odlucila da smanjim kolicinu putera ali na kraju sam zaboravila dodati i tu smanjenu kolicinu :-)

Tako da je moj hljeb na kraju ispao bez imalo putera.

Tek kada sam ga stavila da se pece, sjetila sam se da sam izostavila jedan, ocigledno jako vazan, sastojak ali kada je hljeb bio pecen ja sam bila i vise nego zadovoljna.

I disao je i mirisao sa samo osnovnim sastojcima :-)

Obogacene verzije tek slijede... bice jos tackastih banana...

Potrebno je:

- 2 solje (2 dl) brasna,

- 3 zrele banane,

- 1/2 solje smedjeg secera,

- 2 jaja,

- 1/2 solje grubo nasjeckanih badema,

- 1 kasika mljevenog cimeta,

- 1 kasika praska za pecivo,

- 1/2 kasike sode bikarbone i

- 1 kasika ekstrata vanile.

Postupak:

- U jednu posudu staviti sve suve sastojke a u drugu ispasirane banane i umucena jaja.

- Postepeno dodajite suve sastojke u jaja i banane, mijesajuci ih drvenom kasikom.

- Kada se masa ujednaci, sipati je u podmazan kalup za pecenje hljeba (mali i duguljasti) i staviti u rernu na umjerenu temperaturu da se pece.

- Kada je hljeb fino porumenio i ispekao se (mozete cackalicom provjeravati je li pecen), prohladite ga, isjecite na snite, premazite puterom pa pospite sa malo meda i uzivajte u ovoj ljepoti sa soljom caja ili mlijeka.

Ako vam tijesto za hljeb ostane brasnasto, mozete dodati malo mlijeka da biste dobili zeljenu masu.

Paprike sa Halloumi sirom i pinjolima

2011-01-10T08:15:00.000-08:00

Nesto o Halloumi siru

Potrebno je:

- 6 komada manjih paprika,

- 2 kasike maslinovog ulja,

- 3 cena bjelog luka,

- 250 gr halloumi sira,

- 12 listica svjeze nane,

- 1 kasika nasjeckane majcine dusice,

- 3 kasike pinjola,

- narendana korica i sok jednog limuna,

- so i biber.

Postupak:

- Zagrijati rernu na 200 stepeni.

- Paprike presjeci na pola po duzini, ocistiti od sjemenja, svaku polovinu premazati sa malo maslinovog ulja a zatim ih poredati u posudu za pecenje.

- U svaku polovicu staviti sitno nasjeckanog bijelog luka, zatim sir isjecen na tanke listove, preko sira po jedan listic svjeze nane a zatim i narendanu koricu limuna, majcinu dusicu i pinjole.

- Posoliti, pobiberiti, preliti sokom od limuna i staviti da se pece.

- Peci oko pola sata na 180 stepeni.

-Posluziti toplo.

Recept je iz "The Mediterranean Cookbook".

Sarena madjarica by Violet-Love

2011-01-09T05:19:00.000-08:00

Recept

Jako fini kolacic. Nije mi se dalo praviti cokoladnu glazuru (bilo je i previse obaveza u kuhinji) pa sam ga posula mljevenim bademima. Kolac je ispao blijedunjav, jer kakao koji sam kupila je takav nekakav- blijedunjav. Mislim, izgleda on sasvim normalno :-), ali ...

No to nije nimalo naskodilo ukusu :-) I vise je nego fantastican.

Kolac sa sljivama i rogacem

2011-01-08T00:55:00.001-08:00

Imala sam nekih sljiva koje nisam znala kako utrositi. Moja inspiracija je bila ravna nuli tako da sam se "bacila" na istrazivanje po internetu. Nasla sam dosta recepata i svi su se svodili na isto, uglavnom.

I nista od toga mi nije bilo "zapalo za oko".

Onda sam krenula u potragu prema slikama i nasla ovaj jako interesantan receptic. Jako mi se svidjelo kako kolac izgleda. I sastojci su bili ok pa sam krenula u akciju. Ja sam dodala jos par sitnih sastojaka da kolac bude i aromatican, onako, bas po mome ukusu.

Rezultat je bio fantastican. Jako sam zadovoljna receptom i kolac sam vec dva puta pravila ;-)

Recept sam pronasla, odnosno prvo sliku pa poslije i recept, na forumu "Sta ste danas, vi licno, kuvali".

Postavila ga je korisnica pod imenom Leticija a orginalni recept se zove "Cokoladni kolac sa sljivama".

Hvala Leticija na predivnom receptu.

Potrebno je:

- 4 kom jaja,

- 120 gr tamne cokolade,

- 120 gr smedjeg secera,

- 100 ml slatke pavlake,

- 3 kasike ulja,

- 50 gr omeksalog putera,

- 100 gr brasna,

- 4 kasike mljevenog rogaca,

- 2 velike sljive (velicina sljive koju sam ja koristila je velicine omanje jabuke, tako da... imajte to na umu :-),

- 1 kasika cimeta i

- malo ruma.

Postupak:

-Prvo na pari otopiti cokoladu i staviti na stranu.

- umutiti jaja i secer dok masa postane pjenasta.

-Zatim dodati slatku pavlaku, otopljenu cokoladu, ulje, puter i brasno pa lagano izmjesati drvenom kasikom da se sastojci sjedine.

- Nakon toga dodati cimet, rum i rogac pa sve opet lagano izmjesati.

- U dugljasti kalup (onaj za pecenje hljeba) staviti papir za pecenje pa izliti masu.

- Sljive presjeci na pola, izvaditi kospu pa ih lagano utisnuti u masu (ne preduboko) presjecenom polovinom na dole.

- Kolac staviti da se pece na 180 stepeni oko pola sata.

- Ispeceni kolac prohladiti, mozete ga posuti mjesavinom secera u prahu i cimeta, narezati i posluziti.

Mir Boziji, Hristos se rodi!!!

2011-01-06T17:12:00.000-08:00

Srecan Badnji dan

2011-01-06T05:44:00.000-08:00

Od Badnjeg dana neka sve krene bolje,

da za sve imate snage i volje,

ljubav, sreca i zdravlje neka vam budu kao najljepsi san,

sve najbolje vam zelim za Badnji dan.

Cureca krilca u Koreanskom sosu

2011-01-03T05:39:00.001-08:00

Potrebno je:

- 4 krilca,

- 150 ml "hoisin" sosa,

- 4 kasike soja sosa,

- 4 kasike vode,

- 2 kasike meda,

- 2 cena bjelog luka,

- 1 kasika narendanog korjena djumbira,

- 1 kasika gustina,

- 1 kasika proprzenog susama,

- vlasac i

- kuvana riza za posluzivanje.

Postupak:

- Krilca dobro iskuvati. (tecnost koja ostane nakon iskuvavanja mozete iskoristiti za supu, sto je bio moj primarni cilj a ovaj recept je nus produkt :-)

- Pomjesati hoisin sos, soja sos, vodu, med, i djumbir.

- Krilca nakon iskuvavanja prohladiti i preliti dobijenom mjesavinom a zatim dodati i sitno nasjeckani bijeli luk.

- Poklopiti i ostaviti preko noci da se marinirira.

- Zagrijati rostilj ili gril tavu i isprziti krilca da se "uhvati" rumena korica.

- Mjesavinu, koja je ostala nakon mariniranja, staviti u serpu na tihu vatru i kada prokljuca dodati kasiku gustina (najbolje je da predhodno gustin rastopite u malo vode).

- Mjesati dok ne dobijete sos zeljene gustine.

- servirati kuvanu rizu, preko nje poredati krilca, preliti dobijenim sosem i sve to posuti proprzenim susamom i nasjeckanim vlascem.

Prijatno!

Recept za kucnu varijantu hoisin sosa ( pokupljen sa interneta i neisproban od strane mene)

Potrebno je:

- 4 kasike soja sosa,

- 2 kasike kikiriki putera,

- 1 kasika meda ili smedjeg secera ili melase,

- 2 kasike bijelog sirceta,

- 1/8 kasike bijelog luka u prahu,

- 2 kasike susamovog ulja,

- 20 kapi kineskog ljutog sosa,

- 1/8 kasike crnog bibera.

Postupak:

- Sve sastojke izmijesati da se sjedine i to je to :-)

Izvor

Bueno

2010-12-31T16:51:00.000-08:00

I neke torte budu aktuelne u odredjenom vremenskom periodu, bas kao i sve ostalo.

Ovaj recept sam, jos odavno, prepisala iz neke knjizice recepata za torte koje su napravljene za nezbrinutu djecu.

Ne sjecam se ko je autor recepta, niti kako se zvala ta knjizica, niti u cijoj organizaciji je sve to proteklo ali se sjecam da sam se "nakupila" predivnih recepata iz tog izdanja.

Od svih tih prepisanih recepata, prvi je bio isproban za Bueno tortu. Bila sam prazadovoljna. Fantastican ukus, ne ide puno sastojaka i relativno je laka za izradu a svima se dopadala.

Koliko sam samo puta napisala recept i proslijedila ga.... Ko je probao tortu, zelio je i recept.

Da sam ja bila jedina koja je imala ovaj recept, vjerovatno eufoija za ovim kolacam nebi dostigla toliki nivo ali recept je bio mnogima na dohvat ruke jer varijacije ovog recepta konstantno su objavljivane po kulinarskim casopisima i sl.

Euforia za Buenom dostigla je taj nivo...da su svi moji prijatelji, rodbina, komsije i poznanici pravili bas tu tortu za raznorazne prilike ( vecini od njih sam bas ja proslijedila taj recept).

Iskreno, iako je torta fantastica, meni je u tome periodu bilo muka od nje.

Pa pravi li iko ista drugo osim Bueno torte :-)

Ali prodje i to ludilo... Bueno je potisnula neka druga torta... ne sjecam se tacno koja... i nastade ista euforia i ista situacija sa tim drugim receptom.

Iz godine u godinu, epilog je isti samo je torta, za kojom nastane opsta pomama, drugacija, tako da je Bueno, ipak, nakon nekog perioda pao u zaborav.

Ja ga se jos uvijek rado sjetim :-) Napravim ga s vremena na vrijeme kada ga zazelim jer ga vise ne "vidjam" na drugim mjestima...

Potrebno je:

- 6 jaja,

- 150 gr sjeckanih oraha,

- 300 gr+ 6 kasika secera,

- 2 pudinga od vanile,

- 8 dl mlijeka,

- 12 kasika brasna,

- 200 gr eurokrema,

- 300 gr plazma keksa,

- 100 gr cokolade,

- 375 gr putera i

- 1 kasika ulja.

+ 2 kesice slaga ili nesto slicno za dekorisanje torte.

Postupak:

-za koru;

-Umutiti bjelanca sa 6 kasika secera, pa dodati 4 kasike brasna i kasiku ulja.

- Kalup za pecenje premazati sa malo ulja pa posuti sjeckanim orasima i preko njih izliti smjesu za koru.

-Koru peci jako kratko na 2oo stepeni, dok porumeni. (5-6min).

- Koru prohladiti, okrenuti je orasima prema gore i premazati eurokremom.

-za fil;

- Zumanca secer, 8 kasika brasna i puding skuvati sa mlijekom ( ja sve sastojke razmutim sa mlijekom i pazim da ne ostanu grudvice, onda sve to saspem u jednu serpu, stavim na blagu vatru i konstatno mijesam dok se masa zgusne).

- Kada masa dobije zeljenu gustinu smaknuti sa vatre i prohladiti pa dodati umuceni puter.

-Nakon toga masu podjeliti na dva dijela i u jedan dio dodati rastopljenu cokoladu.

Pripremljenu koru premazati zutim dijelom fila, zatim poredati plazma keks pa onda tamni dio fila.

- Nakon tamnog fila mozete staviti slag, umucenu slatku pavlaku ili je jednostavno bogato posuti mljevenim keksom i orasima.

- Ovaj put sam u receptu orahe zamjenila bademima i stavila sam 200 gr bijele cokolade u fil, tako da sam dobila "white bueno" :-) Mislim da mi je samo jos nedostajalo da koru premazem bijelim dijelom eurokrema pa da sve bude u tonu, ali eto nisam se toga sjetila dok sam pravila tortu.

Praznicna idila

2010-12-28T06:02:00.000-08:00

Cudno je kako mi vrijeme izmice i klizi kroz prste u ove praznicne dane.

Moja organizacija je ravna nuli vec neko vrijeme a na izmaku ove godine ta nula je sve veca i veca.... Krenem na tristo strana i na kraju ne stignem niti na jednu. A praznici tek pocinju :-)

Jako sam zeljela svakoj od mojih dragih food blogerki, onako pojedinacno napisati cestitku na njihovom blogu ali ne stigoh, vec napisah jednu kolektivnu na mome blogu (sa sve proslogodisnjom slikom jelke od rafaelo kuglica).

Htjedoh i napisati nesto u praznicnom tonu ali...

Htjedoh i postaviti neke nove recepte, ni to ne stigoh.

Ali eto, nadjoh vremena da napravim par fotografija i podjelim ih sa vama u zelji da vam prenesem malo Pertovske praznicne idile u doceku Bozica i Nove godine na +42 (bilo juce).

SRECNA NOVA GODINA!!!

Srecan Bozic...

2010-12-24T09:38:00.000-08:00

svim ljudima dobre volje,

koji veceras proslavljaju Badnje Vece u iscekivanju najradosnijeg praznika.