Proja sa susenim paradaizom

Potrebno je:

- 1 solja mlijeka,

-pola solje cvrstog jogurta,

- 1/4 solje maslinovog ulja,

- 1/2 solje nasjeckanog susenog paradaiza,

- 1/2 solje kukuruznog brasna,

- 1 solja mekog bjelog brasna,

- 1 jaje,

- 2 vrhom pune kasike instant palente,

- jedna velika kasika smedjeg secera,

- 1 manja kasika soli,

- 3 kasike narendanog parmezana + jos toliko za posipanje i

- pola kesice (od 13 gr) praska za pecivo.

Postupak:

- Umutiti jaje pa dodati ulje, mlijeko i jogurt. Izmjesati da se ujednaci.

- Dodati kukurzno brasno, bjelo brasno, palentu, so, secer i prasak za pecivo. Opet sve dobro izmjesati da se ujednaci.

- Na kraju ujesati parmezan i suseni paradaiz, umjesati u masu.

- Masu staviti u kalup (nesto manji od 20x30) i peci na 180 stepeni dok fino porumeni. Kada porumeni posuti sa parmezanom pa vratiti u rernu na jos par minuta.

- Nakon toga vam ostaje da proju izrezete na kocke i uzivate u njenom prelijepom mirisu i ukusu :-)

Napomena:

U ovu proju mozete dodati i masline i grcki feta sir izrezan na kockice. Bude fantasticna. Ja je cesto pravim i tako. Ovaj put sam te sastojke izostavila jer sam proju spremila uz malo bogatije (citaj silnije) "stvarcice" pa reko da ne pretjeram :-)

Mandurah

Ovo je bio pravi raj za oci, dusu i tjelo :-)

Vikend, fino drustvo, dobra hrana i pice, poker, plaza i sve sto uz to ide... :-)

Cveklaste palacinke

Ove palacinke su savrsen nacin da pojedete cveklu iako je bas ne "ljubite", kao npr. ja. Zaista su jako fine i ukusne.

Ja sam vam ona koja cveklu ne voli ni vidjeti na stolu a kamo li jesti. Ali eto...trudim se...

I svakoga dana sve vise napredujem !!!

Potrebno je;

- Za palacinke:

- jedna bas mala cvekla,

- jedno jaje,

- 1 solja (od 2 dl) brasna,

- 1,5 solja (od 2 dl) mlijeka,

- 4 kasike slatke pavlake za kuvanje,

- 2 kasike crnog vina (najbolje kupinovo),

- 1 mala kasika smedjeg secera i

- prstohvat soli.

Za fil:

- 5 kasika smedjeg secera,

- 10 kasika mljevenih przenih ljesnika i

- 5 malih kasika mljevenog cimeta.

Za preliv:

- 1 bas velika narandza (ili dvije male),

- 80 gr smedjeg secera,

- malo vode (ako zatreba).

Postupak:

-Prvo napraviti sirup.

- od narandze isjeci 5 tanjih okruglih listova a zatim svaki prepoloviti, ostaviti na stranu.

- Od ostatka narandze iscjediti sok i staviti ga u serpu. Dodati secer i ako je potrebno malo vode.

-Staviti da kuva par minuta. Nakon par minuta serpu smaknuti sa vatre i u nju poredati listove narandze. Poklopiti i ostaviti tako da se prohladi.

-Skuvati cveklu pa je skupa sa mlijekom i ostalim tecnim sastojcima staviti u blender i izmiksati (miksajte malo duze da se cvekla stopi sa mlijekom i da ne ostane u komadicima).

- Zatim dodati sve ostale sastojke i opet miksati dok se dobija fina i jednolicna masa.

Po potrebi dodajte jos mlijeka ako vam masa bude gusta ili brasna ako bude rijetka (gustina treba da bude kao i za klasicne palacinke).

- Od dobijene smijese peci palacinke.

- Sastojke za fil pomjesati pa filovati palacinke (u stvari bolje receno time "posipati" palacinke) i urolati.

-Palacinke posluziti sa listovima narandze i prelivene sirupom :-)

Uzivajte :-)

Kukuruzne tortilje by Maslinka

Ja bas cesto pravim tortilje. Nisu mi nesto naporne niti teske za napraviti a jako ih fino iskoristim i bas su mi prakticne za mnoga jela.

Obicno ih pravim od bjelog brasna ili kombinacije bjelog i integralnog. Ovaj put odluka je pala na kukurzne :-) Imadoh nekog bijelog kukuruznog brasna pa da ga iskoristim a i ovaj Maslinkin recept za kukuruzne tortilje me odavno ceka i zove... i vice....

Nisam ih punila brokolijem kao u njenom receptu (iako bih rado) jer nemadoh brokolija ali par tortilja sam "zastekala" u zamrzivac pa cim brokoli stigne u frizider....

Naime, ja sam tortilje "napunila" svjezom zelenom salatom, popcorn piletinom, paradaizom i tartar sosom. Prava divota...

Tortiljama sam prezadovoljna (s obzirom da sam ih prvi put radila sa kukuruznim brasnom), ma ustalom kao sto sam uvijek i bila prazadovoljna svakim receptom od Maslinke :-)

Ono sto mi se posebno svidjelo kod ovih tortilja je sto nisu ispale krute (s obzirom na kukuruzno brasno jer je meni odnos kukuruznog i bjelog brasna bio 1:1 i ona dodatna kolicina bjelog brasna u receptu meni nije bila potrebna jer mi tijesto uopste nije ispalo mecavo.) vec su bile savitljive i mekane :-)

Preporucujem :-)

Popcorn piletina

Ovo je nesto za cime je moj sincic naprosto lud. Kada nece nista da jede ovo mi dodje kao kec iz rukava :-) Ono sto ostane poslije njega zavrsi kao obrok za nas odrasle, obicno u tortiljama ili salati.

Potrebno je:

-1kom pilecih grudi,

- 1 jaje,

- 4 kasike brasna,

- 1 kasika limunovog soka,

- so, biber i ostali zacini po zelji i

- ulje za przenje.

Postupak:

- Piletinu isjeci na sitne kockice, dodati limunov sok, biber i so pa je dobro izmjesati.

Zatim dodati dvije kasike brasna i izmjesati (najbolje rukama) da se svaki komadic piletine dobro "uvalja" u brasno.

- Tako "uvaljanu piletinu" staviti u posudu sa umucenim jajetom pa opet sve dobro izmjesati da se sada jaje zalijepi preko brasna.

- Kada je i to uspjesno obavljeno opet dodati jos dvije kasike brasna i opet sve dobro izmjesati da se brasno zalijepi za jaje. ( Sigurno ce vam se desiti da ce se kockice lijepiti jedna za drugu, ali dok ih brasnite drugi put razdvajajte ih)

- E kada je i taj dio posla iza nas preostaje nam samo da kockice piletine isprzimo u vrelom ulju do zlatno zute boje.

Ovo je neki osnovni receptic. Moguce su mnoge varijacije sa razlicitim zacinima.

Kremasta krompir salata

Potrebno je:

- cetiri veca krompira,

- 100 gr zelene buranije,

- 2 kasike nasjeckanog persunovog lista,

- 5-6 komadica susenog paradaiza,

- 2 mlada luka,

- 2 sake zelenisa ( mladih listova cvekle, spinata endivije...)

- 2 kasike majoneza,

- 1 kasika pavlake,

- sok od pola limuna,

- so i biber

- maslinovo ulje.

Postupak:

-Zelenis oprati, dobro ocjediti od vode pa zaciniti sa malo maslinova ulja i soli a zatim ga fino rasporediti u posudu za posluzivanje.

- krompir oguliti, isjeci i skuvati. Skuvanog ocjediti od vode, staviti u posudu zaciniti sa sokom od 1/4 limuna a zatim dodati majonez, pavlaku i persunov list i izmjesati da se svi sastojci i ukusi prozmu a zatim ga staviti preko zelene salate u posudu za posluzivanje.

- Buraniju skuvati, ocjediti od vode pa pa zaciniti sa sokom od 1/4 limuna a zatim je rasporediti u zdjeli za posluzivanje oko krompira.

- Mladi luk nasjeckati i posuti preko krompira.

- Suseni paradaiz nasjeckati i posuti preko svega, do sada stavljenog.

- Posuti sve sa malo morske soli i grubo mljevenim bijelim biberom.

Ustipci od mljevenog mesa sa povrcem

Potrebno je:

- 250 gr mljevenog mesa,

-saka zamrznutog povrca (ja sam koristila mjesavinu kukuruza, graska, paprike i celera),

- 1/4 crnog luka,

- jedna mala mrkvica,

- 1 jaje,

- saka zobenih pahuljica,

- 2 kasike paradaiz pirea,

-so i biber,

- 4 kasike brasna,

- na vrh kasike sode bikarbone,

i ako volite dodajte ljute mljevene paprike.

Postupak:

- Zamrznuto povrce skuvati.

- U posudu staviti umuceno jaje i meso i izmjesati.

- Dodati skuvano povrce, narendanu mrkvu i luk, sitno nasjeceni list persuna.

- Zatim dodati sve ostale sastojke i dobro izmjesati.

- Kasikom vaditi masu i prziti na vrucem ulju dok fino porumeni s obje strane.

Super idu uz dipove na bazi krem sira (narocito ako su malo ljutkasti) i zelenu salatu.