Tabuli salata

Potrebno je:

- 100 gr svjezeg persunovog lisca,

- 50 gr svjezeg lisca mente (nane),

- 200 gr mini paradaizica (grape),

- jedan krastavac,

- 3 kom mladog luka,

- 80 gr kinoe (quinoa),

- sok od pola limuna,

- 1 kasika maslinovog ulja i

- so i biber.

Postupak:

- Skuvati kinou.

-Isjeckati persun i mentu i staviti u dublju posudu.

-Krastavac po duzini presjeci na cetiri djela, svaki dio ocistiti od srednjeg djela sa sjemenom a zatim ga isjeckati na kockice i staviti u posudu sa mentom i persunom.

- U posudu dodati i mini paradaizice, isjeckan mladi luk i skuvanu kinou.

-Dodati limunov sok, maslinovo ulje, posoliti i pobiberiti.

-Sve dobro izmjesati da se ukusi prozmu pa posluziti.

Napomena

Za ovu salatu bolje je koristiti "kontinentalni" persun nego ovaj "kovrcavi" (kao na slici).

Kontinentalni persun je blazi i meksi (po ukusu) i puno bolje se uklapa sa ostalim sastojcima.