Prilog od mrkve - Grcki stil

I dok sam ja sa uzivanjem gustirala ovaj (meni) savrseni prilog, diveci se jednostavnosti i finoci ukusa, ON me je blijedo gledao i komentarisao:

- "Ha. Mrkva k'o mrkva."

Potrebno je:

- 700 gr mlade mrkve,

- 50 ml maslinovog ulja,

- 450 ml bijelog vina,

- 1 kasika meda,

- 2 grancice svjeze majcine dusice,

- 6 grancica svjezeg persunovog lisca,

- 1 lovorov list,

-2 cena mijelog luka,

- 1 kasika sjemena koriandera ( blago nagnjecenog) i

- so i biber.

Postupak:

- Mrkvu isjecite na stapice (ja nisam).

- Isjecenu mrkvu stavite u serpu, dodajte joj sve ostale sastojke i stavite na vatru.

- Kada provri, ostavite da se krcka na laganoj vatri nekih 20-ak minuta, odnosno dok mrkva omeksa.

- Omeksalu mrkvu izvadite iz tecnosti, stavite u posudu za serviranje, pa serpu sa tecnoscu vratite na vatru.

- Neka tecnost vri dok se upolovi, a kada se upolovi prelijte je preko mrkve i ostavite da se hladi.

- Kada se ohladi, dodatno je rashladiti u frizideru nekih 3-4 sata ili cak preko noci.

- Posluziti je posutu svezim persunovim listom.

Recept je iz "The Mediterranean Cookbook".