Jagnjeci kotleti sa kuskus-om

Ovaj kuskus mi se vec neko vrijeme mota po mome malom kuhinjskom skladistu i nekako nikako da posluzi svrsi. Svako par dana sam ga zagledala i premjestala sa jednog mjesta na drugo i nikako, bas nikako da odluka padne na njega. Uvijek ima "precih namirnica" koje treba utrositi prije nego propadnu, ili vec otpakovanih stvari, ili namirnice koje se bolje slazu i uklapaju uz glavno jelo i sl.

Ali eto dodje na red i a kuskus, koji je pokazao svoj puni sjaj. Doduse taj sjaj je potpomognut ostalim namirnicama ali svi sastojci skupa, kao jedna cjelina ovog obroka, mogu slobodno reci, je:

apsolutno savrsenstvo za sva cula :-)

Potrebno je:

- 500 gr bundeve,

- 2 kasike maslinovog ulja,

- mali komadic ljute papricice,

- 1 kasika kima (kumin),

- 100 gr kuskus-a krupnog zrna ( pearl cous-cous),

- 400 gr skuvane leblebije,

- svjeza nana,

- so i biber i

- 8 kom jagnjecih kotleta.

Postupak:

- Bundevu isjeci na kockice, pospricati sa maslinovim uljem, dodati sitno nasjeckanu ljutu papricicu, kim i soli po zelji, sve dobro izmjesati i staviti da se pece na 150 stepeni.

- Peci nekih 30-ak minuta, odnosno dok bundeva omeksa.

- Kuskus skuvati prema uputstvu sa pakovanja.

- Spremljenom kuskus-u dodati pecenu bundevu i kuvanu leblebiju, sve dobro izmjesati pa posuti nasjeckanom nanom.

-Jagnjece kotlete posoliti, pobiretiti i ispeci na gril tavi. Peci s obje strane dok fino porumeni (pazite da ne prepecete :-)

Posluziti toplo.

Recept je iz magazina Woman&Home.

Marinirani patlidzan sa tahini sosom (namazom)

Volim patlidzan ali mi za njegovo spremanje uvijek nedostaje ideja. Pripremanje istog, uglavnom se zasniva na par recepata koje vrtim u krug i koji su mi postali nekako standardni, mada povremeno ubacim i neki novitet. E ovo je taj novitet nakon niza standardnih recepata :-)

Recept sam pronasla ovdje i nisam ga se 100%-tno drzala jer nisam imala mazuran a kajensku papriku nisam zeljela dodati jer, pored svjeze ljute papricice kasika kajenske, bi bilo previse za moj ukus.

Potrebno je:

- 700 -800 gr patlidzana,

- maslinovo ulje i

- so i biber.

Za marinadu:

- 1 crvena ljuta papricica,

- 2 kasike sitno nasjeckanog korijandera,

- 2 cena bjelog luka,

- 3 kasike limunovog soka,

- 4 kasike ekstra djevicanskog maslinovog ulja i

- 1 kasika morske soli.

Za Tahini sos:

- 75 gr tahini paste,

- 75 ml vode,

- 40 ml limunovog soka i

- 2 cena bijelog luka.

Postupak:

- Zagrijati rernu na 220 stepeni.

- Isjeci patlidzan na komade ali tako da svaki komad ima i koze.

- Nasjeceni patlizdan staviti u kalup za pecenje, poprskati sa malo maslinovog ulja, pobiberiti i posoliti i staviti da se pece.

- Peci dok patlidzan dobije zlacanu boju i omekne.

Marinada:

- Zagrijte maslinovo ulje sa bijelim lukom dok ulje "zacvrci" i osjetite miris bijelog luka.

- Zatim skinite sa vatre, malo prohladite pa dodajte ostale sastojke i dobro izmjesajte.

-Marinadu prelijte preko pecenog patlidzana i ostavite da ostoji minimum dva sata prije posluzivanja.

- Patlidzan mozete drzati u frizideru dva dana ali je najbolje da ne bude posluzen tako rashladjen vec ga ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi prije posluzivanja.

Tahini sos:

- Sastavite sve sastojke i mijesajte ih sve dok masa postane glatka i kremasta.

-Sos servirajte sa patlidzanom.

Slavski kolaci

Slavski kolaci su vec spremni. :-) Danas sam odvojila malo vremena i da ih uslikam, jer s obzirom na predstojece obaveze, pitanje je da li bih stigla neki naredni dan.

Ove godine izbor je pao na :

Kokos rolat by renci 11

Savrsen rolat za sve prilike. Ukusan i lak za izradu.

U tamni dio sam dodala malo mljevenih badema, prelila ga bijelom cokoladom i posula krupno mljevenim kokosom.

Ruske kape by Mily

Komplikovane za napraviti, ali isplative :-)

Moj favorit... uvijek neodoljive.

Pita od cokolade by Nelyca

Jako fina i ukusna cokoladna poslastica. Laka je za izradu, ne oduzima puno vremena a krajnji rezultat je fantastican.

Kras kocke by marijafilakov

Kada sam vidjela ovu sliku na Coolinarici ostala sam bez daha. Komentar pod rednim brojem 50 odveo me je na ovaj fini recept. Nisam imala Kras niti Nesquik pa sam iskoristila prasak za Capuccino. Jednu kesicu sam stavila u tijesto za kore i jednu za fil.

Savrsen kolac.

Cokoladni rolat by Mignonne

Ovaj recept "mjerkam" godinama i nikako da dodje na red :-) U svemu tome uvijek su mi pravila problem sirova jaja u filu. Toga me je jako strah jer nemam od koga da kupim pouzdano svjeza jaja.

Ipak sam ih skuvala na pari, pa onda dodala ostale sastojke. Nisam imala ni kakaa u tome momentu a nije mi se dalo ici u kupovinu pa sam stavila jednu veliku, vrhom punu, kasiku Nutele u koru.

Mocart by mery 123

Ovaj kolac je pravo otkrice za mene. Jednostavan i jako ukusan.

Husarski ustipci by Saaanja

Prhki, prelijepi i ukusni. Ja sam ih poslije premazivanja bjelancom i valjanja u orahe vratila u rernu i pekla jos par minuta ( da bi se bjelance termicki obradilo :-)

Kolac od maka by Ruza 123

Ovaj kolac vec odavno stoji na mome spisku za hitno isprobavanje ali nikako da "naleti" prilika. Sada je dosla prilika i sada je tu :-)

Jako fini kolac.

Duuugo sam trazila ovaj recept po Mirjaninom blogu i nisam uspijela, na kraju sam ga pronasla na Coolinarici, ali zato sam na njenom blogu nasla doooosta drugih, predobrih recepata :-)

Pogaca od vrhnja i suvog voca by Sanela Mallory i Kukubara iz Karry Valley Resort-a

Vec duzi period po frizideru mi se "vuce" odredjena kolicina mjesavine suvog i kandiranog voca. S obzirom da ja i nisam neki ljubitelj toga, jako rijetko spremam takve recepte i nikako da pronadjem nesto zanimljivo i utrosim ih.

E onda je osvanuo ovaj recept za pogacu na Sanelinom blogu i ja sam znala da je to TO. Recept mi se ucinio jako zanimljiv i primamljiv, i idealan za moje voce koje je camilo i cekalo u frizideru da nadje svoje mjesto u nekom lijepom i ukusnom recepticu :-)

Napravila sam pogacu noc prije nego sto smo krenuli na mini vikend odmor u Karry Valley Resort, zapakovala je i ponijela da nam posluzi kao dorucak ili uzina.

Pogaca je bila meka i izdasna, ukusna i jako fina. Svima se svidjela. Tijesto je bilo fantasticno i odrzalo je svjezinu i mekocu par dana. Prezadovoljna sam i sigurno cu je opet praviti.

Pogaca je toliko bila dobra da je, dok smo sjedili i jeli ju na terasi kolibe, priletila jedna Kukubara i bez imalo straha prisla tanjiru sa pogacom. Predpostavljamo da ju je privukao jako lijep miris ove pogace :-)

Kuvana jaja i dekoracije

Mislim da postoji dosta ljudi (citaj: zena :-) koji imaju problem kako potrositi jaja poslije Vaskrsa.

Kuvana jaja su dobro dosla u dosta recepata i u sustini ih je jako lako iskoristiti ali, sto se vecine tice, problem lezi u ideji i inspiraciji.

Meni nije ostalo mnogo jaja jer ih nisam mnogo ni obojila, pa tako da mi nisu bili potrebni recepti sa jajima niti ideje kako ih utrositi ali zato sam se potrudila da nadjem zanimljiv i dekorativan nacin posluzivanja jaja.

Htjela sam da jedenje Vaskrsnjih jaja podignem na visi nivo i da se to ne svede samo na: slupaj jaje, oguli ga i pojedi :-)

Za dorucak smo imali ove preslatke jezice posluzene na prepecenom hljebu sa listom salate i suvim mesom.

Za iglice i nos sam upotrijebila vlasac a za oci crvenu papriku. Pravljenje jezica kratko traje i sve ide glatko i brzo :-)

Dakle, za dva jezica vam je potrebno:

-Jedno kuvano jaje,

- vlasac i

-cetiri sitna komadica svjeze crvene paprike ili paradaiza.

Prvo pripremite oci, iglice i nos a zatim "uzrovite" zumance u obje polovine jajeta (lakse je stavljati iglice).

Zabodite iglice, stavite jezicima oci i nos i posluzite ih po vasoj zelji.

Gljive su nam bile dekoracija i nesto izmedju priloga i salate za rucak :-)

Za tri gljive potrebno vam je :

- Troje kuvanih jaja,

- tri manja paradaiza,

- pavlaka i

- jedna cakalica.

- Paradaizu odrezite gornji dio, gdje je peteljka, nesto manje od polovine i ocistite od sjemena tako da izgleda kao kapica.

- na oguljeno kuvano jaje stavite ocisceni dio (kapicu:-) od paradaiza i uz pomoc cackalice na kapicu nanesite tackice od pavlake. To je to :-)

Posluzite kao prilog ili salatu .

Iskreno se nadam da ce vam ove ideje biti od koristi ili da ce barem podstaknuti vasu licnu mastu i kreativnost.

Ideje sam pronasla na internetu.

Vaskrsnji zeka

U mome dijetinjstvu Vaskrs se nije "vezao" za zeca, niti zec za Vaskrs. Za mene, sinonim toga velikog praznika bila su obojena kokosija jaja, kolac i svecani rucak.

Danas evo, cijeli dan pecem male hljebaste zeke, dekorisem, pakujem i pripremam ih za sutrasnji praznik, Vaskrs. Nazovite to trendom, pomodarstvom ili necim trecim, ali ja eto, izadjoh iz okvira tradicije (sto rijetko radim kada su praznici u pitanju) i priklonih se postojecem trendu :-)

Da sam uzivala - jesam, da sam zadovoljna -jesam ali mislim da moze i bolje, da je moj mali sincic odusevljen- jeste, a sta misle ostali i da li su zadovoljni - vidjeti cemo :-)

Potrebno je:

- 5,5 solja brasna,

- 1 jaje,

- 1 solja toplog mlijeka,

- 1 solja tople vode,

- 2 kasike suvog kvasca,

- 1 kasika soli i

- 2 kasike ulja.

-Plus;

- Ukrasne kutije, ukrasne trake, krep papir, susam, bjelance, klincici, mm bombone i sl.

Postupak:

- U dublju posudu staviti brasno i so.

- U posebnu posudu dodati vodu, mlijeko, secer, kvasac, ulje i umuceno jaje.

- Sve dobro izmjesati, pa malo po malo dodavati brasnu i mijesiti tijesto.

-Tijesto mijesiti dok ne dobijete glatku kuglu, zatim ga prekriti i ostaviti da naraste.

- Kada je tijesto naraslo pripremite pleh za pecenje, oblozite ga papirom za pecenje i stavite na dohvat ruke.

- Pravite zeke tako sto cete:

- napraviti najvecu kuglu koja ce biti tijelo,

-zatim napravite otprilike duplo manju kuglu koju cete koristiti da napravite glavu,

-zatim jednu sasvim malu koja ce da bude rep,

- i na kraju napravite usi.

-Ponavljajte postupak dok imate tijesta ali ne zaboravite da na samom pocetku odvojite jedan mali komad tijesta koji cete koristiti za oci, nos i ostalo :-)

- Ja sam za oci koristila, uglavnom, klincice, brkove sam pravila od tijesta u koje sam dodala kakao a nekima sam ih samo usjekla nozem.

- Slatkoj varijanti zeka sam stavljala dugmice od mm bombona a slane sam premazivala bjelancom i posipala susamom.

- Dekorisite vase zeceve onako kako se vama svidja i prema raspolozivim sredstvima :-)

Pravila sam tri vrste zeceva:

- Male koje sam napravila i u slatkoj i u slanoj varijanti.

Slani su bili obicni bez ikakvog punjenja a slatki su imali cokoladno jaje u tijelu i glavi + dugmice od mm bombona.

I velike slane zeke sa obojenim jajetom:

- Vec dekorisanim zekama sam u tijelo utisnula jaje i tako ih ispekla.

Zecevima sam vezala masne, pakovala sam ih u korpice i ukrasne kutije, na dno korpica i kutija stavljala sam krep papir da to sve sto ljepse izgleda. na kutije sam stavljala masne a korpice sam pakovala u providni celofan papir pa onda masna.

-Pogledajte slike i na njima neka moja rijesenja :-) a onda pustite svojoj masti na volju pa pravite, dekorisite i pakujte Veskrsnje zeke prema vastitim zeljama, prohtjevima i idejama.

Orginalni recept, od kojeg je i potekla ova ideja, mozete pronaci ovdje .

I jos nesto za kraj...

Moj mali, trogodisnji sincic mi je donio Vaskrsnju cestitku i korpicu sa cokoladnim jajima koju je sam napravio u vrticu. Uljepsao mi je dan, i sutrasnji praznik, izmamio veeeeliki osmijeh i pregrst najdubljih emocija. Oni koji imaju djecu znaju o cemu pricam :-)

Hristos Vaskrse i sve najbolje svim ljudima dobre volje koji sutra slave Vaskrs-Uskrs.

Salata sa dimljenim lososom i kuvanim jajima

Ko voli ovakve vrste salata sigurno ce uzivati.

Ja sam salatu posluzila sa prepecenim hljebom i to nam je bio glavni obrok.

Potrebno je:

- 2 jaja,

- 100 gr mladog spinata,

- 100 gr mini paradaizica,

- pola krastavca,

- pola avokada,

- 2 kom mladog luka,

- 175 gr dimljenog lososa,

- 1 kasika maslinovog ulja,

- 1 kasika limunovog soka,

- pola kasike dijon senfa i

- 2 kasike kapara.

Postupak:

-Skuvati jaja.

- U malu posudicu pomjesati sok od limuna, dijonski senf i maslinovo ulje i dobro izmjesati.

- U posudu za salatu staviti mladi spinat, mini paradaizice, isjeceni mladi luk, krastavac, avokado

i dimljeni losos.

- Preliti mjesavinom maslinovog ulja, senfa i soka od limuna pa sve dobro izmjesati.

- Odozgo narezati kuvana jaja i posuti kaparima.

Recept je iz magazina GoodFood.