Pizza od patlidzana

Potrebno je:

- 125 ml maslinovog ulja,

- jedan patlidzan srednje velicicne ( isjecen na tanke listove),

- 1 mali ljubicasti luk,

- jedan cen bjelog luka,

- 2 grancice ruzmarina i

- 25 gr narendanog parmezana.

Za tijesto:

- 300 gr brasna,

- 7 gr suvog kvasca,

- 1 kasika smedjeg secera,

- 1 kasika soli,

- 250 ml tople vode i

- jedna kasika maslinovog ulja.

Postupak:

- Prvo zamjesiti tijesto;

- U dublju posudu staviti brasno, kvasac, secer i so. Pomjesati vodu i ulje pa postepeno dodajuci, zamjesiti tijesto.

- Tijesto dobro izraditi da postane ujednaceno i elasticno a zatim prekriti i ostaviti da se digne (dok udupla velicinu).

- Listove patlidzana propecite sa obje strane (ne duze od 2 min) i ostavite na stranu.

- Rernu zagrijte na 200 stepeni.

- Dobro nabrasnite tijesto i razvaljajte ga u oblik kalupa (20x30), stavite tjesto u kalup i ako je potrebno jos ga malo rastjerajte prstima.

- Tijesto premazite jednom kasikom maslinovog ulja pa odozgo nasjeckajte bijeli luk, ljubicasti luk i listove ruzmarina.

- Peci 10-ak minuta, pa staviti preko toga i listove patlidzana pa sve posuti parmezanom i vratiti u rernu da se pece jos 5 minuta.

- Kada je pizza pecena, prelijte je pripremljenom kolicinom maslinovog ulja i posluzite.

Recept je iz magazina GoodFood.