Mud cake

Meni, kao velikoj cokoholicarki, je ovo jedan od omiljenih kolaca a polako ali sigurno to postaje i mome malom sinu (za njega, naravno, verzija bez kave i alkohola).

Svojom jednostavnoscu, teksturom i bogatstvom ukusa osvaja srca, a bogme i stomake :-)

Ako hocete da otkrijete zasto se zove "mud" onda bih preporucila da ga ne drzite u frizideru, a ako hocete spuzvasto-cokoladno- pjenasti dozivljaj onda frizider dolazi u obzir ;-)

Uzivajte...

Potrebno je:

- 200 gr putera,

- 200 gr tamne cokolade,

- 1,5 casa smedjeg secera,

- 3/4 case vode,

- 4 kasike jake crne kafe (kuvane),

- 4 cepa Baileys-a,

- 1/2 case rogaca ili kakaa,

- 2 case brasna,

- dvoje jaja i

- 1 kasika sode bikarbone.

Za premaz:

- 1 casa slatke pavlake,

- 180 gr tamne cokolade i

- 2 kasike putera.

Za serviranje:

Umucena slatka pavlaka i jagode.

Mjera je casa od 2 dl.

Postupak:

-Zagrijati rernu na 160 stepeni.

- Puter, cokoladu, secer i vodu stavite u serpu i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se sastojci ne otope i sjedine. Kada se sastojci otope, smaknite sa vatre i prohladite (dok masa dostigne sobnu temperaturu).

- U veliku zdjelu stavite brasno, kakao ili rogac i sodu bikarbonu pa dodajte predhodno spremljenu prohladjenu masu i sve dobro izmjesajte.

- U posebnoj posudi umutite jaja pa ih dodajte smjesi i umijesajte.

- Na kraju dodajte Baileys i kafu. Opet sve dobro promjesajte pa smjesu istresite u podmazan kalup za pecenje ( br 23) i staviti da se pece oko sat vremena.

Premaz:

- U serpi zagrijati slatku pavlaku do vrenja a zatim dodati cokoladu i puter. Mjesati dok se sve otopi i sjedini pa smaknuti sa vatre.

- Prohladiti da se malo stegne a zatim time premazati tortu.

Gotovu tortu izrezati na snite i posluziti sa umucenom slatkom pavlakom i li slagom i jagodama.