Bundevasta focacia

U ranoj fazi moga postojanja sa maslinama se uopste nisam susretala. Sa bundevom jesam, ali nisam je jela niti se interesovala za nju na bilo koji nacin.

U onoj, malo kasnijoj fazi, vidjala sam masline po policama u prodavnicama ali se nikada nisam zainteresovala za njih. Probala ih jesam, jednom. Nisu mi se svidjele.

Dok ih je dosta ljudi u mome okruzenju jelo i hvalilo ja sam bila totalno ravnodusna. Cak kada bi mi, ona jedna, dosla na sredini porucene pizze, stavila bih je na kaziprst i "puknula" palcem da odleti sto dalje :-)

A bundeva je malo bolje prosla. "Meso" bundeve nisam jela, pod izgovorom da ne volim bundevu, iako je realno, nisam probala ni u cemu osim u piti. Ali zato sam kospice obozavala.

Danas ( kada sam zrelija i pametnija (bar se nadam)) jedem i jedno i drugo, u velikim kolicinama :-)

I jaaaaaako volim i jedno i drugo.

Potrebno je:

- 1/2 solje (od 2 dl) pirea od bundeve,

- 1,5 solja (od 2 dl) brasna,

- 1/2 solja tople vode,

- 1 ravna kasika soli,

- 1/2 kasike suvog kvasca,

- 10 crnih maslina bez kospice (kalamata),

- o,5 dl maslinovog ulja i

- 1/2 kasike suvog ruzmarina.

Postupak:

- U dublju posudu stavite brasno, pire od bundeve, so i kvasac.

-Postepeno dodajuci toplu vodu, zamjesite tijesto i ostavite da se digne.

- Pomjesajte maslinovo ulje i ruzmazirn pa ostavite na stranu.

- Kada se tijesto diglo premjesite ga i prebacite u podmazan kalup pa ga "rastjerajte" po cjeloj duzini i sirini kalupa (potrudite se da tijesto svugdje bude iste debljine).

- Zatim tako "rastjerano" tijesto prelijte mjesavinom maslinovog ulja i ruzmarina, ravnomjerno rasporedite po povrsini pa tijesto "nabockajte" prstima.

- Na sve to rasporedite i masline pa ostavite da odstoji 15- ak minuta.

- Nakon 15-ak minuta stavite u rernu na 200 stepeni ( kasnije, mozete i malo smanjiti temp. pecenja) da se focacia ispece i fino porumeni.

- Ja sam joj bas dala da "dobro" porumeni :-) Tako da je bila krckava sa vana a mekana i spuzvasta unutra. Bas kako volim.

I dok sam sa uzivanjem jela ovu focaciu, sama se sebi nisam mogla nacuditi kako ranije ne otkrih svu ljepotu maslina i bundeve.