Limun muffins by Superkemija

Ako mene pitate, ovo je definitivno najbolji recept za muffins. Probala sam ih mnogo i svaki mi se svidjeo na svoj nacin ali ovaj je definitivno isplivao na prvo mjesto.

Kada ih pravim, najcesce ne odstupam od recepta jer su mi najljepsi po orginalnom receptu, mada nije losa ni varijacija sa ubacenim borovnicama ili mljevenim bademima umjesto kokosa.

S obzirom da redovno dobijam svjez domaci limun od dragih prijatelja, ovi maffini u posljednje vrijeme jako cesto zamirisu nasom kucom.

Svi ih jako volimo i uvijek se trazi jedan vise.

Muffins sa lubenicom

Potrebno je:

- 400 gr lubenice (crvene, slatke i socne :-),

- 225 gr brasna,

- 2 kasike secera,

- 1 kasika praska za pecivo,

- 50 gr putera (rastopljenog),

- 1 jaje (lagano umuceno),

- 140 gr komadica bjele cokolade,

- malo narendane korice limuna i

-vanilin secer (za posipanje).

Postupak:

-Zagrijte rernu na 180 stepeni li na 160 stepeni ako je fen rerna.

- Lubenicu ocistite od kospica i izmiksajte u blenderu.

- Stavite brasno, prasak za pecivo, narendanu koricu limuna i secer u veliku posudu.

- Zatim dodajte jaje, puter i izmiksanu lubenicu i izmjesajte viljuskom da se sve sjedini.

- Dodajte komadice bjele cokolade i umjesajte ih u masu.

-Namazite kalup za muffins s malo rastopljenog putera, zatim rasporedite masu u kalup i pecite.

- Pecene mafine prohladite, pospite vanilinim secerom i posluzite.

Ja nisam imala komadice bjele cokolade pa sam stavila tamne.

Recept je iz magazina GoodFood.