Baklava sa kikirikijem i urmama

Dugo mi se ova ideja motala po glavi pa odlucih da je realizujem :-)

Fina i uspjesna kombinacija.

Potrebno je:

- 1 pakovanje tankih kora za baklavu,

- 240 gr mljevenog neslanog kikirikija,

- 100 gr psenicnog griza,

- 10-ak urmi i

- 1/2 solje (od 2 dl) smedjeg secera.

-Za zaljev:

- 450 gr smedjeg secera,

- 1,2 l vode i

- 3-4 kriske limuna.

-Plus:

- ulje za "prskanje" kora.

-Postupak:

- Vodu i secer sjedinite u serpu pa serpu stavite na vatru da prokljuca. Kada zaljev prokljuca smanjite vatru i kuvajte zaljev dok postane "slipav". (Meni zaljev postane takav nakon nekih 15-20 min, otprilike). Kada je zaljev "oslipavio" dodjte kriske limuna, kuvajte jos par minuta a zatim smaknite sa vatre i ostavite zaljev da se hladi.

Kada je zaljev gotov, mozete krenuti na slaganje baklave.

-Pomjesajte secer, griz, sitno nasjeckane urme i mljeveni kikriki.

- Nauljite kalup 20 x 3o pa poredajte par kora, zatim kore naprscite sa malo ulja pa pospite mjesavinom kikirija, secera, griza i urmi. (postupak "prskanja" kora uljem prije posipanja je OBAVEZAN)

- Postupak ponavljajte dok ne utrosite sve sastojke.

- Kada je slaganje zavrseno, reckavim nozem baklavu izrezite na baklave i stavite da se pece na nekih 170 stepeni.

- Baklavu peci do zlatno zute boje.

- Kada je baklava pecena zaljevajte je, malo po malo, pripremljenim zaljevom. Nemojte odmah istresti sav zaljev jer se nekada ( mada jako rijetko) zna desiti da ga bude vise nego sto je potrebno pa baklava bude (za moj ukus) previse mokra. Najbolje je sipati malo, pa sacekati da upije, pa opet malo... i sve tako dok ne procjenite da je baklava dovoljno zaljevena.

- Gotovu baklavu ohladite prije posluzivanja.

Socni kikiriki kolac

Ovakvi kolaci su, za mene, prava napast. Kad ih napravim, ne odmicem se od frizidera dok kolaca ne nestane. Fini, zasiti, socni, puni ukusa, mmmmm.

Mislim, volim ja i sve one silne "fensi" kolace ali njima se nekako i uspijem oduprijeti ali ovakvima....ne.

Ovakve smazem za dorucak :-0

Potrebno je:

- 4 kom jaja,

- 2 solje (od 2 dl) neslanog kikirikija,

- 2 kasike kakaoa,

- jedna i po zrela banana,

- sok od pola limuna,

- 150 gr smedjeg secera i

- jedna mala kasika sode bikarbone.

- plus (za sirup)

- 2 kasike dzema od kajsije (vrhom pune)

- 1 kasika javorovog sirupa i

- 5 kasika vode.

Postupak:

- Umutiti jaja i secer tako da dobijemo gustu smjesu.

- Izgnjeciti banane i dodati im sok od pola limuna i dobro izmjesati.

- Samljeti kikiriki pa dodati bananama a zatim malo po malo te smjese dodavati u smjesu od jaja i mjesati.

- Kada se sve fino sjedini, dodati kakao i sodu bikarbonu i opet sve izmjesati.

-Kalup oblozite pek papirom, ulijte masu i stavite da se pece, otprilike na 180 stepeni ili 160 ako vam je fen rerna, nekih 45-60 min (bockajte cackalicom da vidite kada je peceno).

-Kada je kolac pecen izvadite ga iz rerne i stavite da se hladi.

- Dok se kolac hladi vi pripremite sirup:

- U malu serpicu stavite sve sastojke za sirup i stavite na platu da provri.

-Kada provri, smaknite sa vatre i prelijte kolac sirupom.

- I to je to :-)

Ohladite kolac do kraja, izrezite i uzivajte (jako je fin i topao).