Socni kikiriki kolac

Ovakvi kolaci su, za mene, prava napast. Kad ih napravim, ne odmicem se od frizidera dok kolaca ne nestane. Fini, zasiti, socni, puni ukusa, mmmmm.

Mislim, volim ja i sve one silne "fensi" kolace ali njima se nekako i uspijem oduprijeti ali ovakvima....ne.

Ovakve smazem za dorucak :-0

Potrebno je:

- 4 kom jaja,

- 2 solje (od 2 dl) neslanog kikirikija,

- 2 kasike kakaoa,

- jedna i po zrela banana,

- sok od pola limuna,

- 150 gr smedjeg secera i

- jedna mala kasika sode bikarbone.

- plus (za sirup)

- 2 kasike dzema od kajsije (vrhom pune)

- 1 kasika javorovog sirupa i

- 5 kasika vode.

Postupak:

- Umutiti jaja i secer tako da dobijemo gustu smjesu.

- Izgnjeciti banane i dodati im sok od pola limuna i dobro izmjesati.

- Samljeti kikiriki pa dodati bananama a zatim malo po malo te smjese dodavati u smjesu od jaja i mjesati.

- Kada se sve fino sjedini, dodati kakao i sodu bikarbonu i opet sve izmjesati.

-Kalup oblozite pek papirom, ulijte masu i stavite da se pece, otprilike na 180 stepeni ili 160 ako vam je fen rerna, nekih 45-60 min (bockajte cackalicom da vidite kada je peceno).

-Kada je kolac pecen izvadite ga iz rerne i stavite da se hladi.

- Dok se kolac hladi vi pripremite sirup:

- U malu serpicu stavite sve sastojke za sirup i stavite na platu da provri.

-Kada provri, smaknite sa vatre i prelijte kolac sirupom.

- I to je to :-)

Ohladite kolac do kraja, izrezite i uzivajte (jako je fin i topao).

Pileca salata sa lubenicom

Potrebno je:

- 400 grama pecene piletine (najbolje grill),

- 2 kriske lubenice,

- 1 krastavac,

- 2 mlada luka,

- 2 sake zelenisa (rukole, mladog spinata i sl)

- 8 listova mente (nane)

- 150 gr feta sira,

- 2 kasike maslinovog ulja i

- zacini po zelji (so, biber).

Postupak:

- Isjeckati lubenicu, krastavac i mladi luk i staviti u dublju posudu.

- Pilece meso isjeci na listove ili kockice i dodati u posudu.

- Dodati zelenis.

- Na sitno isjeckati listove mente, pomjesati sa maslinovim uljem i dodati u posudu.

- Zaciniti i sve dobro izmjesati.

- Na kraju, odozgo namrviti feta sir ili ga dodati isjeckanog na kockice, opet izmjesati i posluziti.

-Feta sir se ne vidi na slikama jer ga ovaj put nisam stavljala (nisam imala).

-Moze i bez njega, naravno, ali salata je puno ljepsa sa sirom.

Tabuli salata

Potrebno je:

- 100 gr svjezeg persunovog lisca,

- 50 gr svjezeg lisca mente (nane),

- 200 gr mini paradaizica (grape),

- jedan krastavac,

- 3 kom mladog luka,

- 80 gr kinoe (quinoa),

- sok od pola limuna,

- 1 kasika maslinovog ulja i

- so i biber.

Postupak:

- Skuvati kinou.

-Isjeckati persun i mentu i staviti u dublju posudu.

-Krastavac po duzini presjeci na cetiri djela, svaki dio ocistiti od srednjeg djela sa sjemenom a zatim ga isjeckati na kockice i staviti u posudu sa mentom i persunom.

- U posudu dodati i mini paradaizice, isjeckan mladi luk i skuvanu kinou.

-Dodati limunov sok, maslinovo ulje, posoliti i pobiberiti.

-Sve dobro izmjesati da se ukusi prozmu pa posluziti.

Napomena

Za ovu salatu bolje je koristiti "kontinentalni" persun nego ovaj "kovrcavi" (kao na slici).

Kontinentalni persun je blazi i meksi (po ukusu) i puno bolje se uklapa sa ostalim sastojcima.

Slatko- ljutkasta sunka sa povrcem

Dok sam gledala filmove (i pojma nisam imala sta je i kakva je kineska kuhinja) cesto se znalo desiti da glavni junaci pricaju o kineskoj hrani i sebe cesto pocaste istom. Skoro da nije bilo filma u kojem se nije pominjala kineska hrana. Posto mi je ta kuhinja bila strana, pitala sam se sta je to tako posebno u kineskoj kuhinji kada se pola svijeta navuklo na nju.

A sada,

spadam u tu polovinu svijeta sto se navuklo na ove specijalitete.

Potrebno je:

-2 kasike susamovog ulja (moze i neko drugo),

- 300 gr kineskog kupusa (ili kelja),

- jedna glavica crnog luka,

- pola velike mrkve,

- 2 cena bjelog luka,

- 300 gr barene sunke (ne stisnjene) isjecene na listove,

- jedna kasika proprzenog susama,

- 80 ml slatko ljutkastog sosa (sweet chilli sauce),

-4 kasike blagog soja sosa (light soy sauce),

- 2 kasike rizinog sirceta (rice vinegar) i

- kuvana riza za posluzivanje.

Postupak:

- Stavite kasiku ulja u vok i zagrijte.

-Na zagrijano ulje dodajte isjeceni kupus (kelj), luk i narendanu mrkvu.

-Mjesajte dok povrce omeksa, kada omeksa izvadite ga iz voka i stavite na stranu.

-Stavite u vok kasiku ulja.

-Kada se dobro zagrije dodajte sunku i isjeckani bjeli luk.

-Przite 1-2 min pa dodajte slatko-ljutkasti sos, soja sos i rizino sirce.

-Okrecite sunku sve dok ne bude sva prekrivena sosom (sos postane ljepljiv i zalijepi se za sunku:-)

-Kada je sunka gotova, dodajte povrce koje ste ostavili u stranu, promjesajte par puta da se ukusi prozmu i sklonite sa vatre.

-Posluzite uz kuvanu rizu, pospite proprzenim susamom i uzivajte :-)

Piletina sa lukom i limunskom travom

Kupih vok prije izvjesnog vremena i od tada skoro da nisam ni upalila rernu ili plate. Divota prava. Ma bas sam se navukla. Malo ovoga, malo onoga, bez mnogo ulja, sa malo mesa i puno povrca dobijete extra obrok.

Evo receptica za jednu finu "vok" kombinaciju :-)

Potrebno je:

- 1/2 dl blagog soja sosa,

- 2 kasike ribljeg sosa,

-2 kasike vode,

- sok od pola limuna,

- jedna mala kasicica smedjeg secera,

- jedna kasika susamovog ulja,

- jedan veliki ljubicasti luk,

- dva cena bjelog luka,

-jedan veci mladi luk,

- 1,5 cm dug komadic limunske trave (najbolje donji, bjeli dio) i

-1 veci komad pilecih grudi (bez koze).

Postupak:

- U manju zdjelicu stavite soja sos, riblji sos, secer, dvije kasike vode i sok od limuna, izmjesajte i ostavite na stranu.

- Ulje stavite u vok i zagrijte a zatim na vruce ulje dodajte isjeceni ljubicasti luk i 2 cena bjelog luka.

-Mijesajte 1-2 min pa dodajte limunsku travu i mjesajte pola minuta a zatim dodajte pilece grudi isjecene na kockice.

- Mjesajte oko jednog minuta pa dodajte i isjeceni mladi luk.

- Mjesajte sve skupa dok piletina ne primi finu zlatnu bojicu :-)

-Kada piletina dobije zeljenu boju dodajte smjesu sa sosevima, promjesajte da se svi ukusi prozmu i sklonite sa vatre.

Piletinu mozete posluziti uz tjesteninu, rizu i sl. ili kao ja uz kuvane rizine stapice (nesto kao fetucini od rize).

Uzivajte :-)

Ova kolicina sastojaka je dovoljna za dvije osobe.

Kramasti fetucini sa dimljenom piletinom i zalfijom

Mislim da tjesteninu svi vole ili barem velika vecina. Lagana je i da se spremiti na 100 000 nacina. Ovo je recept koji me je oborio s nogu, i to ono "bas".

Potrebno je:

-375 gr "fetucini " tjestenine,

-1 kasika maslinovog ulja,

-40 gr svjezih mrvica hljeba,

-2 kasike sitno nasjeckane zalfije,

-1 kasika gustina,

-1 jaje,

-375 ml sojinog mlijeka za kuvanje,

-185 ml pileceg temeljca,

-300 gr dimljene piletine, isjecene na kockice i

-so i biber.

Postupak:

- Skuvajte tjesteninu u slanoj vodi pa procjedite i ostavite na stranu.

-U tavu stavite ulje, zagrijte, pa dodajte hljebne mrvice i zalfiju i przite 3-4 min, odnosno dok mrvice dobiju zlatno zutu boju.

-Gustin pomjesajte sa 1/4 sojinog mlijeka. Ostatku mlijeka dodajte pileci temeljac i stavite na vatru da provri. Kada provri dodajte smjesu sa gustinom i umuceno jaje pa mjesajte dok smjesa postane gusta.

-Smjesu sklonite sa vatre, dodajte isjeckanu piletinu, posolite i pobeberite, dodajte skuvanoj tjestenini i sve fino izmjesajte.

-Tjesteninu sipajte u tanjire pa pospite proprzenim mrvicama i zalfijom pa posluzite.

-Preko svega toga mozete narendati limunove korice.

Ma prava divota :-)

Recept je iz casopisa "GoodFood".

Salata sa bundevom i "haloumi" sirom

Ovo je jako fina salatica koja moze biti posluzena i kao prilog, a ovakvim kao ja :-) moze biti i glavno jelo bez icega drugog.

Lagano, fino i ukusno.

Potrebno je:

-500 gr bundeve (ociscene i tanko nasjecene),

-2 kasike maslinovog ulja,

-1/2 kasike mljevene "chilli" paprike,

-270 gr "haloumi" sira,

-140 gr rukole i mladog spinata i

-40 gr pinjola (pecenih).

-preliv sa senfom

-1 kasika vinskog sirceta (bjelog)

-1 kasika dijon senfa

-2 kasike maslinovog ulja

Postupak:

-Pospricajte bundevu i "haloumi" sir sa maslinovim uljem, dodajte "chilli" papriku i izmjesajte.

Pecite na rostilju ili u tavi 3-5 min sa obje strane dok bundeva i sir dobiju finu zlatnu boju.

-Za preliv,

pomjesajte senf, maslinovo ulje i sirce.

-Preliv izmjesajte sa rukolom i spinatom pa dodajte sir i bundevu.

Pospite przenim pinjolima i posluzite.

Recept je iz magazina "GoodFood".