Total Pageviews

Thursday, February 17, 2011

Mesna struca sa spinatom (Aunt Sally's meat loaf)



Jednostavan, a svecan i bogat recept. Mada, prije svega jaaaako ukusan :-)





Potrebno je:

- 750 gr mljevene junetine,
- 250 gr mljevene teletine,
- 175 grama spinata,
- 6 tankih kriski hljeba,
- 375 gr dimljene slanine isjecene na trake (ja sam koristila pancetu),
- 2 jaja,
- 1 glavica luka,
- 4 cena bijelog luka,
- par listica svjeze majcine dusice,
- par iglica svjezeg ruzmarina ( sitno nasjeckanih),
- 1 kasika Worcestershire sosa ( ja ga nisam stavljala jer ga nisam imala u trenutku pravljenja :-) i
- so i biber.







Postupak:

- Spinat potopiti u slanu kljucalu vodu, nakod dva minuta ga izvaditi i isprati u hladnoj vodi, pa ga dobro osjediti.
- Umutiti jaja.
- Odstraniti koru sa hljeba, sredinu staviti u multipraktik i "pulsirati" dok se dobiju fine mrvice.

- Zagrijati rernu na 180 stepeni.

- U velikoj i dubokoj posudi pomjesati mljeveno meso, nasjeckani spinat, luk, bijeli luk, majcinu dusicu, ruzmarin, so i biber, Worcestershire sauce i dobijene mrvice.
- Na kraju u tu masu umijesati i umucena jaja.

- Masu stavite u kalup dimenzija 23x13x7,5 cm , prekrijte slaninom i stavite da se pece.
- Peci oko 1-1/4 h.
- Ispecenu strucu prohladite, isjecite i posluzite.





- Ja nisam imala odgovarajuci kalup, pa sam strucu pekla u obicnom kalupu koji ni po cemu nije odgovarao :-)
Bio je sirok i plitak :-)
Masa je bila kompaktna i fino se oblikovala tako da sam ja rukama formirala strucu, prekrila je pancetom, i ispekla bez ikakvih problema. Ostala je u istom obliku u kakvom sam je i stavila da se pece.

- Ja sam pravila strucu od pola mjere.






Recept je iz " Cook step by step".

11 comments:

  1. Sanja, sto si lepo napravila, pa to je specijalitet...

    ReplyDelete
  2. che invitante!!!!!!!deve essere squisito!!complimenti!

    ReplyDelete
  3. Predivno izgleda, mislim da je ovo izvrsna ideja za neki fini ručak...

    ReplyDelete
  4. M... koji fenomenalni komad. Super ovo sa špinatom.

    ReplyDelete
  5. Što ovo dobro zvuči, a fotke su prekrasne, posebno prva. :)

    ReplyDelete
  6. Bas vam hvala na pohvalama za fotke. Ja nesto nisam bila zadovoljna njima :-) ali sta je tu je.
    Valjda sam ocekivala vise. Znate ono kad nesto pravo dobro izgleda a nije niti blizu tako dobro fotogenicno...

    ReplyDelete